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襄陽(yáng)牛肉面培訓(xùn)基地隨到隨學(xué) 汪大膽面館牛肉面加盟

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發(fā)布時(shí)間:2021-05-12 10:04  






襄陽(yáng),吃牛肉面非常講究。

首先講究一種氛圍:吃牛肉面要大口吃肉大口喝湯,熱氣蒸騰、汗流浹背,要“”地吃,才能品出襄陽(yáng)牛肉面的“正道”。

牛肉面的做法也非常講究,叫一青二白三黃四綠五紅。其中熬煮5天的高湯“一清”,牛油,牛骨鍋“二白”,堿麥面“三黃”,香菜、青蒜襯味的“四綠”,辣椒紅油加味的“五紅”,五者齊備,這才能算上一碗美味的襄陽(yáng)牛肉面。隨著時(shí)代的變遷,襄陽(yáng)牛肉面的選材和口味都更加豐富?,F(xiàn)在的襄陽(yáng)牛肉面,主要選料為肉,以腱子肉、肋條肉、牛板筋等為主要選料,從紅燒、煲湯到養(yǎng)生牛肉面,襄陽(yáng)的牛肉面也不斷融進(jìn)各元素。



在牛肉面實(shí)體店食用牛肉面后,總會(huì)唇齒留香,有招牌襄陽(yáng)牛肉面、襄陽(yáng)牛雜面牛肉面、熱干面、雜醬面等。這些面的名字就很與眾不同,再加上豐富充足的配料整整一口都能得到滿足,牛肉面實(shí)體店不論消費(fèi)者屬于哪種口味,總能在店里找到一款喜歡的美食。

樊城區(qū)汪大膽老襄陽(yáng)面館位于襄陽(yáng)市樊城區(qū)風(fēng)華路前身叫教門街老襄陽(yáng)面館,后更名為汪大膽老襄陽(yáng)面館!


 湯桶熬制高湯的專業(yè)設(shè)備

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  高湯的純度會(huì)直接影響到一碗面的整體口感,一般高湯都需要經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的熬煮之后,才能將其作為面條的底湯,目的是為了提鮮,使得面條更美味。

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  佐料筒盛放各種調(diào)料

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  一碗襄陽(yáng)牛肉面看似簡(jiǎn)單,但是其中用到的調(diào)料可不簡(jiǎn)單!

  每家面館的打料板上都會(huì)放上許多佐料筒,它們的功能在于將調(diào)料分門別類的放好,不至于在使用的時(shí)候手忙腳亂,甚至漏放多放。

  03

  佐料蠱盛放比較精細(xì)的佐料





基于店鋪對(duì)客戶吸引力的分析,結(jié)合商圈內(nèi)的人口統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)、經(jīng)濟(jì)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)和消費(fèi)者購(gòu)買力數(shù)據(jù),以及店鋪?zhàn)陨砼c競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的相關(guān)屬性數(shù)據(jù),構(gòu)建銷售預(yù)測(cè)模型,可以預(yù)測(cè)客戶數(shù)量、銷售額,評(píng)估市場(chǎng)份額等綜合的銷售預(yù)測(cè)分析。  

四、經(jīng)營(yíng)方式分析  是否親自經(jīng)營(yíng),是否聘請(qǐng)師傅,是否考慮加盟,食材從何而來(lái)  

開(kāi)襄陽(yáng)牛肉面館看似簡(jiǎn)單,但也是需要深思熟慮的,不能看著別人生意紅火就沖動(dòng)去做一個(gè),一旦做了決定,就要想辦法做好才行





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