陳年加飯酒供應值得信賴 龍之游食品丨調制工藝

浙江龍之游食品有限公司是一家主要從事酒類、飲料、中草藥、果蔬種植等農副產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、配送為一體的農業(yè)科技型企業(yè)，公司目前與江南大學及多所有名院校建立戰(zhàn)略合作關系，在調制工藝及口感改良等方面有多項科技研發(fā)成果，推出了米酒、果汁米酒、米露、黃酒、料酒、蕎麥酒、保健酒等系列酒飲料產(chǎn)品。待女兒紅君先吟白居易詩一句：“綠蟻新醅酒，紅泥小火壚”，沒錯，里頭的醅酒正是封缸酒的原名。

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對葡萄酒進行加強一開始是作為一種延長保存時間的手段而產(chǎn)生的。它們把其釀造的紹興酒與育人等同對待，其重視和精工細作便可見一斑。而今天人們仍然生產(chǎn)加強酒則是為了加強葡萄酒的風味和酒精度。加入的烈酒會酵母菌，使發(fā)酵過程中止，因而酒中仍有很多天然糖分沒有被酵母消耗，終得到甜度和酒精度都更高的葡萄酒。酒精度在15％～ 22％的葡萄酒，開瓶后仍可保存，陳年以后酒質會有改良，能適合各種溫度，可作烹調之用。

浙江龍之游食品有限公司是一家主要從事酒類、飲料、中草藥、果蔬種植等農副產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、配送為一體的農業(yè)科技型企業(yè)，公司目前與江南大學及多所有名院校建立戰(zhàn)略合作關系，在調制工藝及口感改良等方面有多項科技研發(fā)成果，推出了米酒、果汁米酒、米露、黃酒、料酒、蕎麥酒、保健酒等系列酒飲料產(chǎn)品。酒井里淌出的酒，順著運河流到丹陽，丹陽家家戶戶用缸把酒封存起來，逢年過節(jié)，婚嫁吉日，或生孩1子喝'三朝酒'時，才倒點出來招待親友，這就是后來丹陽有名的封缸酒。

浙江又是一個酒文化比較特殊的省份，生產(chǎn)的黃酒遠遠多于白酒。龍之游與您分享：得看儲存原酒的倉庫，是否放在足夠通風、陰涼的地方堆著，只要不去動封口，可以放數(shù)十年。我們耳熟能詳?shù)闹?名黃酒，浙江黃酒占了大半江山，而白酒卻屈指可數(shù)。浙江省有著不少值得收藏的地方名優(yōu)老酒，大家都可以脫口而出幾款家喻戶曉的浙江名酒，那么您記憶中的那瓶浙江老酒是哪款？古越龍山？西湖美酒？女兒紅？會稽山花雕酒。。。等等這些耳熟能詳?shù)恼憬剖欠窆雌鹆四愕幕貞洝?br />

浙江龍之游食品有限公司是一家主要從事酒類、飲料、中草藥、果蔬種植等農副產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、配送為一體的農業(yè)科技型企業(yè)，公司目前與江南大學及多所有名院校建立戰(zhàn)略合作關系，在調制工藝及口感改良等方面有多項科技研發(fā)成果，推出了米酒、果汁米酒、米露、黃酒、料酒、蕎麥酒、保健酒等系列酒飲料產(chǎn)品。龍之游與您分享：紹興酒獨一1無二的品質，既得益于稽山鑒水的自然環(huán)境和獨特的鑒湖水質，更是上千年來形成的精湛的釀酒工藝所至，三者巧妙結合，缺一不可。

茶有茶道，酒亦有酒道?！皷|浦在紹邑北鄉(xiāng)，距城約十三里，區(qū)內酒坊計五百多家，以東浦本區(qū)及袁川、賞坊等鄉(xiāng)蕞多。面對一壺上好的黃酒，該如何下口把它喝掉呢？黃酒的飲用方法有三種：傳統(tǒng)的飲法，溫飲。溫飲的顯著特點是酒香濃郁，酒味柔和。溫酒的方法一般有兩種：一種是將盛酒器放入熱水中燙熱，另一種是隔火加溫。但黃酒加熱時間不宜過久，一般，冬天盛行溫飲。

浙江龍之游食品有限公司是一家主要從事酒類、飲料、中草藥、果蔬種植等農副產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、配送為一體的農業(yè)科技型企業(yè)，在調制工藝及口感改良等方面有多項科技研發(fā)成果，推出了米酒、果汁米酒、米露、黃酒、料酒、蕎麥酒、保健酒等系列酒飲料產(chǎn)品。據(jù)國內外多家研究機構檢測：紹興酒內含有21種氨基酸，其中包括人體必需的8種氨基酸、8種糖類和多種維生素。

能使菜肴滋味鮮美：紹興料酒不僅含有豐富的呈香物質，還含有多種多糖類呈味物質，而且氨基酸含量很高。一般立冬開釀，冬至后的第—天是“九九”開始，九九八十一天后就是驚蟄，而這時剛好酒醅發(fā)酵成熟可以壓榨煎酒封壇入庫。用于烹飪調料，能增添鮮味使菜肴具有芳香濃郁的滋味。能使菜肴質地松嫩：在烹飪肉、禽、蛋等菜肴時，調入紹興料酒能滲透到食物組織內部，微量溶解多種有機物質，從而使菜肴質地松嫩。