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蛋糕展柜首要用來(lái)保鮮冷藏蛋糕盒巧克力等高溫易溶的食物,所以蛋糕展現(xiàn)柜的養(yǎng)護(hù)也是非常重要的。每種東西養(yǎng)護(hù)zui重要,如今就讓博維星科來(lái)教你們幾種養(yǎng)護(hù)的辦法吧,辦法如下:
1、蛋糕保鮮柜電源通常運(yùn)用220V、50HZ單相交流電,電壓規(guī)模為187-242V,電壓不穩(wěn)守時(shí)請(qǐng)運(yùn)用五倍功率以上的穩(wěn)壓器。
2、蛋糕展柜電源有必要運(yùn)用獨(dú)立插座,插座和電源線的電流容量應(yīng)不小于我公司規(guī)則A數(shù),插座有必要牢靠接地。
3、蛋糕保鮮柜寄存物品時(shí)要輕拿輕放,不行向柜內(nèi)拋擲物品,防止損壞內(nèi)壁。
在夏季,由于環(huán)境溫度高,蛋糕柜運(yùn)行時(shí)間會(huì)相對(duì)較長(zhǎng)。隨著周圍環(huán)境溫度的升高,運(yùn)行的時(shí)間會(huì)更長(zhǎng)。這時(shí)候,如果有蛋糕店主使用有帶速凍開關(guān)的蛋糕柜,一定要注意手動(dòng)將速凍開關(guān)關(guān)閉。因?yàn)樵诘案夤襁\(yùn)行時(shí)間太長(zhǎng)的情況下,被打開的速凍開關(guān)會(huì)將控制開停的溫控器打開,一直不停的工作,造成電量的耗費(fèi)。
此外,在一些gao級(jí)的蛋糕柜中,有些溫度傳感器配件還附帶有排吸氣功能。它們主要負(fù)責(zé)對(duì)吸氣排氣口進(jìn)行溫度檢測(cè)。這時(shí),如果出現(xiàn)溫度傳感器短路,或熱敏電阻值不隨溫度變化而變的時(shí)候,用戶用萬(wàn)用表對(duì)其進(jìn)行檢測(cè)。一旦溫度傳感器測(cè)出來(lái)電弧有問(wèn)題,不要盲目用其它配件替代,否則不僅沒(méi)有解決問(wèn)題,更會(huì)導(dǎo)致其它問(wèn)題的出現(xiàn)。這時(shí)正確的辦法是,用戶可以用一些固定的電阻替代熱敏電阻。當(dāng)然,用原裝的配件來(lái)代替zui好不過(guò)了。
蛋糕柜所處自然環(huán)境溫度過(guò)低很有可能會(huì)不運(yùn)行
在蛋糕柜中,溫度感應(yīng)器的關(guān)鍵功效,是檢驗(yàn)冷藏柜冷藏室的空調(diào)蒸發(fā)器的溫度。大家平常普遍的蛋糕柜的冷藏溫度,常是根據(jù)溫度控制器的調(diào)整來(lái)進(jìn)行的。自然環(huán)境溫度過(guò)低,冷凍溫度開機(jī)數(shù)分鐘就很有可能關(guān)機(jī),導(dǎo)致冷藏溫度達(dá)不上。有時(shí)候,自然環(huán)境溫度比冷凍內(nèi)的溫度還低,蛋糕柜就會(huì)不運(yùn)行。因而,一般狀況下,蛋糕柜不必放到小于5℃的標(biāo)準(zhǔn)下應(yīng)用。