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蛋糕展柜首要用來保鮮冷藏蛋糕盒巧克力等高溫易溶的食物,所以蛋糕展現(xiàn)柜的養(yǎng)護也是非常重要的。每種東西養(yǎng)護zui重要,如今就讓博維星科來教你們幾種養(yǎng)護的辦法吧,辦法如下:
1、蛋糕保鮮柜電源通常運用220V、50HZ單相交流電,電壓規(guī)模為187-242V,電壓不穩(wěn)守時請運用五倍功率以上的穩(wěn)壓器。
2、蛋糕展柜電源有必要運用獨立插座,插座和電源線的電流容量應不小于我公司規(guī)則A數(shù),插座有必要牢靠接地。
3、蛋糕保鮮柜寄存物品時要輕拿輕放,不行向柜內(nèi)拋擲物品,防止損壞內(nèi)壁。
在夏季,由于環(huán)境溫度高,蛋糕柜運行時間會相對較長。隨著周圍環(huán)境溫度的升高,運行的時間會更長。這時候,如果有蛋糕店主使用有帶速凍開關的蛋糕柜,一定要注意手動將速凍開關關閉。因為在蛋糕柜運行時間太長的情況下,被打開的速凍開關會將控制開停的溫控器打開,一直不停的工作,造成電量的耗費。
此外,在一些gao級的蛋糕柜中,有些溫度傳感器配件還附帶有排吸氣功能。它們主要負責對吸氣排氣口進行溫度檢測。這時,如果出現(xiàn)溫度傳感器短路,或熱敏電阻值不隨溫度變化而變的時候,用戶用萬用表對其進行檢測。一旦溫度傳感器測出來電弧有問題,不要盲目用其它配件替代,否則不僅沒有解決問題,更會導致其它問題的出現(xiàn)。這時正確的辦法是,用戶可以用一些固定的電阻替代熱敏電阻。當然,用原裝的配件來代替zui好不過了。
蛋糕柜所處自然環(huán)境溫度過低很有可能會不運行
在蛋糕柜中,溫度感應器的關鍵功效,是檢驗冷藏柜冷藏室的空調(diào)蒸發(fā)器的溫度。大家平常普遍的蛋糕柜的冷藏溫度,常是根據(jù)溫度控制器的調(diào)整來進行的。自然環(huán)境溫度過低,冷凍溫度開機數(shù)分鐘就很有可能關機,導致冷藏溫度達不上。有時候,自然環(huán)境溫度比冷凍內(nèi)的溫度還低,蛋糕柜就會不運行。因而,一般狀況下,蛋糕柜不必放到小于5℃的標準下應用。