廣西雙層地埋罐廠家生產(chǎn)基地,無錫神州公司

?發(fā)酵罐的主要部件

罐體：主要用來培養(yǎng)發(fā)酵各種菌體，密封性要好（防止菌體被污染）

罐體當中有攪拌漿，用于發(fā)酵過程當中不停的攪拌

底部通氣的Sparger，用來通入菌體生長所需要的空氣或氧氣

罐體的頂盤上有控制傳感器，常用的有pH電極和DO電極，用來監(jiān)測發(fā)酵過程中發(fā)酵液pH和DO的變化控制器，用來顯示和控制發(fā)酵條件等等。酒精和啤酒都屬于嫌氣發(fā)酵產(chǎn)品，其發(fā)酵罐因不需要通入貴重的無菌空氣，因此在設備擴大，制作和操作時，都比好氣發(fā)酵設備簡略得多。為什么發(fā)酵罐生產(chǎn)食用菌液體3天可以完成工作，而吹氧法卻要7-8天，是不是發(fā)酵罐有0.2-0.4罐壓食用菌液體發(fā)酵至少要五天以上，太快了就有可能是霉菌了。除非是像平菇類菌絲生長特別快的，比霉菌還快。真菌發(fā)酵培養(yǎng)一般都是用氣升式發(fā)酵罐，和你說的吹氧法是一個道理。菌絲生長速度和氣體通過液體且和液體交換氧氣，二氧化碳的效率有關，和罐壓關系不大。

清洗啤酒發(fā)酵罐的必要性

啤酒出產(chǎn)進程中，物料經(jīng)過的容器多、管路長，加之所運用的質(zhì)料富含豐厚的營養(yǎng)物質(zhì)，致使啤酒出產(chǎn)進程對啤酒發(fā)酵罐、管路等需求清潔頻次高、難度大。然而，在DO測量方面目前使用較多的三種方法導管法，質(zhì)譜電極法及電化學檢測法因均使用膜，在檢測精度和作為調(diào)控信號響應時間方面還有待進一步提高。在平常清潔作業(yè)中，難免呈現(xiàn)設備衛(wèi)生死角，影響出產(chǎn)進程的衛(wèi)生操控。為了消除平常清潔呈現(xiàn)的衛(wèi)生死角，能夠利用淡季運用強1效清潔劑或人工對啤酒發(fā)酵罐進行完全清潔，也稱之為“大清潔”，以防止因設備衛(wèi)生死角有污物堆集而影響商品質(zhì)量。

一起，為滿足低耗、環(huán)保、新的安全衛(wèi)生規(guī)范，也進一步需求各個公司改進商品的出產(chǎn)工藝進程和安全衛(wèi)生操控規(guī)范。其表面光潔度的程度以及內(nèi)部構(gòu)件的清潔度是直接影響染菌的處于因素。在如今，商品質(zhì)量安全已成為了當時社會重視的要點，由此引起的疑問，不僅給消費者造成損傷，還會嚴峻影響到公司的利益，乃至對出產(chǎn)公司帶來不可思議的后果，因而做好啤酒發(fā)酵罐的清潔作業(yè)是非常重要的。

發(fā)酵罐接種前的準備工作：

一，準備工具：

1，把長勢良好的搖瓶，菌球數(shù)量80-90%方可使用，75%的酒精棉

2，酒精噴壺，加入75%的酒精。

3，攝子，棉花，95%酒精，火機或火柴，水盆加入半盆清水，棉線手套兩，開接種口蓋所需要的撬棍鉗子之類的用具。根據(jù)操作方便而準備不同用具。

4，將上述用品，，先所有使用工具用75%酒精棉擦拭消毒處理。

接種流程

1，接種人員以緩沖間更換工作服，戴好防塵帽，口罩進入已經(jīng)做好消毒處理的液體發(fā)酵培養(yǎng)室，先用75%的酒精噴壺對空間進行噴霧降塵消毒處理。

2，將棉花搓成長33厘米直徑1厘米粗的棉繩（根據(jù)接種口周長而定棉繩長度），用95%酒精浸泡濕透，再將棉繩纏繞至接種口周圍，要求纏緊，系勞，不要纏在接種口封蓋上。纏好棉繩以后點燃棉繩，使接種口周圍形成一個酒精火焰保護圈。

3，帶好雙層棉線手套，放到?jīng)鏊畠?nèi)沾濕手套，然后將發(fā)酵罐排氣閥開大，當罐內(nèi)壓力降到到接近0時迅速用撬棍或鉗子將接種口封蓋打開，另一只手關閉發(fā)酵罐排氣閥，使罐內(nèi)壓力從接種口排出，使罐內(nèi)形成正壓，以避免接種環(huán)節(jié)帶入雜菌。

處理5秒左右蓋沿接種口，旋緊封蓋，同時將排氣閥微啟到發(fā)酵罐壓力保持在0·03即可。

發(fā)酵罐操控器的操作

1. 操控器的發(fā)動：翻開電源，先按一下發(fā)酵罐薄膜鍵盤上的“S/E”鍵，再按一下“承認”鍵，發(fā)酵操控程序發(fā)動；這時，假如加熱器中水沒有加滿，程序會主動進行進水操作；待水加滿后，用戶能夠依照上述的下位機操控器的操作方法進行對各個執(zhí)行機構(gòu)進行操控。種子罐廠家說明自吸式液體發(fā)酵罐是一種不需要空氣壓縮機，而在攪拌過程中自吸入空氣的發(fā)酵罐，國內(nèi)醋廠、酵母廠、制藥廠已采用該發(fā)酵設備。

2. 操控器的操作：運用F1～F6按鍵將液晶屏中的界面切換到用戶需求操控的界面中，運用方向鍵將界面中的光標移動到需求操控的變量上，假如是改動運轉(zhuǎn)模式，直接按承認鍵即可，假如需求鍵盤輸入數(shù)字，在輸入數(shù)字后按承認鍵即可。如：

（1）溫度操控：在發(fā)酵罐手動方法中，對溫度進行手動操作是比較簡單，只需求改動手動狀況的操控量即可?，F(xiàn)在固體發(fā)酵罐早已問世，已有應用生物制藥、酶制劑、制曲等工業(yè)的報道。經(jīng)過挑選快捷鍵（F1～F5）進入到溫度操控界面，然后移動光標使它指向到“手動方法”，按下“承認”鍵，即進入溫度操控的手動方法中。此刻，“手動方法”后邊會呈現(xiàn)一個小手來指示當時的挑選是手動方法。將光標移動到手動設置區(qū)域, 經(jīng)過上下移動光標挑選到“操控量”。經(jīng)過按數(shù)字鍵輸入所需求設定的操控量輸出值，如80，并按“承認”鍵承認；（注：操控量規(guī)模為0～100，當輸入操控量大于50時為加熱狀況，反之為冷卻狀況）。

（2）轉(zhuǎn)速的操控：運用光標移動鍵，移動光標到“設定值”處。在發(fā)酵罐數(shù)字鍵盤上輸入 300, 此刻的“設定值”后大概呈現(xiàn)“300”的數(shù)值；然后按下“承認”鍵斷定輸入。若輸入有過錯，能夠按“鏟除”鍵鏟除數(shù)據(jù)。