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西方化或富裕型膳食供給的脂肪和能量與、高、、肥壯的發(fā)生率高有關(guān)。怎樣做到養(yǎng)分均衡呢,天津莎家邦快餐配送給咱們總結(jié)了以下幾點(diǎn),供咱們參閱。
咱們要從以下八點(diǎn)剖析: 1.食物多樣,谷類(lèi)為主 2.多吃蔬菜、生果和薯類(lèi),蔬菜與生果含有豐盛的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維。3.常吃奶類(lèi)、豆類(lèi)或其制品 4.常常吃適量魚(yú)、禽、蛋、瘦肉,少吃肥肉和葷油。5.食量與膂力活動(dòng)要平衡,以堅(jiān)持合適體重 。6.吃清淡少鹽的膳食,吃清淡膳食有利于健康, 盛行病學(xué)查詢(xún)標(biāo)明,鈉的攝入量與血壓發(fā)病呈正相關(guān),因此不宜過(guò)多。7.戒煙限酒 8.吃清潔衛(wèi)生不變質(zhì)和食物。
天津莎家邦對(duì)于配餐公司食材有哪些標(biāo)準(zhǔn),天津莎家邦速食配送有限公司是一家以采購(gòu)、制作、營(yíng)養(yǎng)配送為一體的特色餐飲公司,集餐飲管理、餐飲配送為一體,著力為企事業(yè)單位解決就餐問(wèn)題。
天津莎家邦配餐公司一直堅(jiān)持的原材料采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)如下:
1.豬肉類(lèi):必須提供放心肉,需有動(dòng)物衛(wèi)生檢疫及屠宰證明,去除內(nèi)臟、肉質(zhì)鮮嫩、不注水;對(duì)于鮮豬手腳等,須去除雜毛污物,交貨以干凈、新鮮、大小適中為標(biāo)準(zhǔn)。2.牛肉類(lèi):有動(dòng)物衛(wèi)生檢疫證明,去除牛筋雜物,肉質(zhì)鮮嫩。3.雞鴨類(lèi):有動(dòng)物衛(wèi)生檢疫證明,表皮光滑,新鮮肥嫩,無(wú)內(nèi)臟。4.鹵貨類(lèi):色香味美、無(wú)異味,燒鵝燒鴨等表面赤褐色、腹肉干水、燒熟、味道鮮要香,須提供加工工場(chǎng)衛(wèi)生許可證等證需件。5.凍品類(lèi):需有出廠(chǎng)日期、保質(zhì)期,品質(zhì)要優(yōu)良包裝過(guò)關(guān),無(wú)摻假。
配餐公司會(huì)針對(duì)面向的群體制定適合的配餐計(jì)劃。使人體攝入足夠的能量和各種營(yíng)養(yǎng)素,同時(shí)防止能量和營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入過(guò)量,達(dá)到平衡膳食的目標(biāo)。保證好配餐的基本原則:
1)保證營(yíng)養(yǎng)平衡。食物之間的搭配要合理,主副食搭配、粗細(xì)搭配、葷素搭配。2)合理的膳食制度。符合人們生活和工作需要的餐次間隔和餐次比例。3)合理的烹調(diào)方法。少油、少鹽、無(wú)味精、雞精,低溫、中小火烹調(diào),多蒸、炒拌、炸、腌、烤。4)兼顧飲食習(xí)慣和食忌。在不違反營(yíng)養(yǎng)學(xué)原則的前提下,照顧就餐人員的飲食習(xí)慣。5)結(jié)合市場(chǎng)供應(yīng)。6)兼顧經(jīng)濟(jì)條件。配餐公司根據(jù)個(gè)體或群體對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)素的需要,結(jié)合實(shí)際情況合理選擇各類(lèi)食物,以攝入足夠的能量和各種營(yíng)養(yǎng)素;且要考慮選擇合理的食物加工、烹調(diào)方法和飲食制度。為保證營(yíng)養(yǎng)均衡堅(jiān)持實(shí)行“四搭配”方案。
東方養(yǎng)生之道與西方營(yíng)養(yǎng)之學(xué)的大不同處
在配餐的過(guò)程中,會(huì)遇到東方養(yǎng)生之道與西方營(yíng)養(yǎng)之學(xué)的大不同處。有些客戶(hù),喜歡以體質(zhì)為基礎(chǔ),有些客戶(hù)喜歡以熱量為基礎(chǔ)。中醫(yī)里將人的體質(zhì)分為九種,不同體質(zhì)的人,食物養(yǎng)生之道是不同的。而臺(tái)灣樓中亮中醫(yī)生還將人的體質(zhì)分為先天體質(zhì)和后天體質(zhì),他認(rèn)為根據(jù)這兩種體質(zhì)的特點(diǎn)來(lái)進(jìn)行養(yǎng)生,是極具針對(duì)性的。而營(yíng)養(yǎng)學(xué)里只需要根據(jù)客戶(hù)的身高體重來(lái)計(jì)算他所需要攝入的總熱量,然后對(duì)三大產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素的供能比作出相應(yīng)規(guī)定,再對(duì)早中晚三餐的供能比按照343分配,然后遵循食物多樣,每天15種以上食物的原則,來(lái)為客戶(hù)配置總熱量合理,營(yíng)養(yǎng)素均衡的食譜,其實(shí),到這里,就已經(jīng)很科學(xué)了。 天津莎家邦的營(yíng)養(yǎng)配餐,是按人們身體的需要,根據(jù)食物中各種營(yíng)養(yǎng)素的含量,設(shè)計(jì)一天、一周或一個(gè)月的食譜,使人體攝入的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素比例合理,即達(dá)到平衡膳食。