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發(fā)布時間:2021-05-27 03:13  






在食品衛(wèi)生微生物檢驗中,可作為糞便污染指標菌依據的上述條件,糞便中數量的是大腸菌群,而且大腸菌群隨糞便排出體外后,其存活時間與腸道主要致病菌大致相似,在檢驗方法上,也以大腸菌群的檢驗計數簡便易行。因此,我國選用大腸菌群作為糞便污染指標菌是比較適宜的。

另外,作為糞便污染的指標細菌還有:分叉(Bifidobacterium)、擬(Bacteroides)、乳酸菌、腸科中的梭狀芽胞和底群鏈球菌等,據報道,擬是人體腸道內第二個較大的菌群;厭氣性乳酸菌占人體腸道內細菌組分的50 %以上,一般糞便中該菌量為109個/g—1010個/g。腸道內屬于腸科的細菌,除上述的細菌外,還有克雷伯氏菌屬(Klebsiella)、變形和副大腸等,也可以充當糞便污染指標菌。很多研究者認為,在冷蹤食品或冷凍狀態(tài)照射處理過的食品中,大腸可比其他多種病原菌容易,因此,像這類食品,用大腸菌群作為指標菌就不夠理想,而底群鏈球菌對低溫抵抗力強,作為這類食品的糞便污染指標菌就比較適宜。上述的這些腸道內的其他細菌,雖與糞便有關,因均比不上大腸菌群所具備的指標特異性,所以目前還沒有列入作為公認的糞便污染的指標細菌。

當然,大腸菌群作為糞便污染指標菌也有一些不足之處:①飲用水中含有較少量大腸菌群的情況下,有時仍能引起腸道的流行。⑧大腸菌群在一定條件下能在水中生長繁殖。②在外界環(huán)境中,有的沙門氏菌比大腸菌群更有耐受力。




水質檢測包括地表水、地下水、飲用水、景觀水、中水、廢水的檢測

水質檢測包括地表水、地下水、飲用水、景觀水、中水、廢水的檢測。 常規(guī)檢測項目包括: pH值、電導率、色度、臭、濁度、酸堿度、DO、COD、BOD5、高錳酸鹽指數、揮發(fā)酚、石油類、動植物油、陰離子表面活性劑、TP 、ZN、六價鉻、氨、氮、氟化物、懸浮物、游離氯、鹽氮、亞鹽氮、可見物、溶解性總固體、殘渣、礦化度、硫酸鹽、、硫化物、氯化物、水溫、全鹽量、菌落總數、大腸菌群。


濾膜過濾器裝置加水樣過濾

 濾膜過濾器裝置

加水樣過濾:過濾器漏斗內加入河水或湖水100mL,加蓋。開動真空泵進行抽濾。抽完后,加入等量的無菌水繼續(xù)抽濾,目的是沖洗漏斗壁。注意:直徑為35mm的濾膜所過濾的水量以培養(yǎng)后長出的菌落數不多于50個為適宜。一般清潔的深井水或經處理過的河水與湖水等可取樣300~500mL;比較清潔的河水或湖水可取樣100mL;嚴重污染的水樣可先進行稀釋;未知的水樣可做3個稀釋度,選擇菌落數合適的稀釋度進行計算。

平板培養(yǎng):用無菌鑷子取濾膜邊緣,將沒有細菌的一面緊貼在遠藤氏瓊脂平板或伊紅美藍瓊脂平板上。平板倒置于37℃下培養(yǎng)22~24h,培養(yǎng)結果。注意:濾膜與培養(yǎng)基之間不得有氣泡。


每次再去原液時,取樣的均勻程度直接影響了后面的稀釋結果

每次再去原液時,取樣的均勻程度直接影響了后面的稀釋結果,故我們在每次取樣前必須充分搖勻。為了使數據更加地穩(wěn)定及接近真實值,建議每個梯度稀釋做平行樣。這時,我們可以設計成取20ml原液加180ml無菌水配成200ml樣或者取30ml加270ml無菌水配成300ml10倍稀釋樣,以此往下做梯度稀釋。若是未知樣且濃度可能會很高的時候,我們建議這樣去稀釋,因為這樣我們便可以保證每個梯度至少有一個樣。若已經大概了解水樣來源及濃度,可直接梯度稀釋到我們要的濃度,并做2-3個平行樣。


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