豆干斬拌機(jī)廠(chǎng)家品牌企業(yè) 諸城市匯豐機(jī)械

斬拌機(jī)開(kāi)機(jī)前的準(zhǔn)備工作

首先將設(shè)備固定平穩(wěn)，注意四腳與地面牢固接觸，然后配接電源。試車(chē)前先檢查斬刀是否在運(yùn)輸過(guò)程中有松動(dòng)現(xiàn)象，確認(rèn)無(wú)誤后方可試車(chē)。試車(chē)前的操作順序是：先點(diǎn)動(dòng)出料器開(kāi)關(guān)，觀(guān)察旋轉(zhuǎn)方向，若旋轉(zhuǎn)方向正確，則可以逐步觀(guān)察斬刀的各個(gè)速段，在斬刀轉(zhuǎn)動(dòng)的前提下，料盤(pán)方能開(kāi)啟，并能以此觀(guān)察料盤(pán)個(gè)速段的旋轉(zhuǎn)情況。若出料器反向旋轉(zhuǎn)需調(diào)節(jié)電源線(xiàn)路后方能試車(chē)。（40型斬拌機(jī)無(wú)出料器，需點(diǎn)動(dòng)斬刀低速觀(guān)察斬刀旋轉(zhuǎn)方向判斷接線(xiàn)是否正確。）

我公司是主要生產(chǎn)斬拌機(jī)的專(zhuān)業(yè)廠(chǎng)家，其主營(yíng)類(lèi)目有真空包裝機(jī)，真空滾揉機(jī)，水果清洗機(jī)及生產(chǎn)線(xiàn)，絞肉機(jī)，切塊機(jī)，拌料機(jī)，魚(yú)豆腐成型機(jī)，洗筐機(jī)等食品行業(yè)所需的專(zhuān)業(yè)食品機(jī)械。有需要可直接聯(lián)系劉洪忠經(jīng)理：13905369677微信同號(hào)，歡迎參觀(guān)考察及洽談合作。

正確合理的使用斬拌機(jī)

正確合理的使用斬拌機(jī)

       斬拌機(jī)斬刀的鋒利和高速都是您在使用過(guò)程中要時(shí)刻注意的，希望您制定的斬拌工藝合乎斬拌機(jī)的技術(shù)參數(shù)，過(guò)多的裝料或一盤(pán)斬拌時(shí)間過(guò)長(zhǎng)都不會(huì)達(dá)到理想的工藝效果，凍肉斬切尤其要慎重，建議您斬切凍肉時(shí)要先將塊狀變成片狀，或?qū)匕璋虢鈨鰻钚K肉。切忌斬大塊裝冰肉，以免發(fā)生損刀事故。正確合理的使用斬拌機(jī)會(huì)延長(zhǎng)其各部件的使用壽命。

斬拌機(jī)的?基本結(jié)構(gòu)與特點(diǎn)

基本結(jié)構(gòu)與特點(diǎn)

真空斬拌機(jī)的主要結(jié)構(gòu)由刀軸及傳動(dòng)機(jī)構(gòu)、斬肉盤(pán)、上蓋、下蓋、機(jī)架、出料盤(pán)、提升上料機(jī)構(gòu)、刀蓋、液壓系統(tǒng)、真空系統(tǒng)、電控部分等部分組成。

真空斬拌機(jī)由三臺(tái)電動(dòng)機(jī)分別帶動(dòng)轉(zhuǎn)盤(pán)、刀軸和出料器的轉(zhuǎn)盤(pán)。驅(qū)動(dòng)轉(zhuǎn)盤(pán)的電機(jī)通過(guò)三角皮帶傳動(dòng)、蝸輪蝸桿傳動(dòng)、棘輪機(jī)構(gòu)帶動(dòng)轉(zhuǎn)盤(pán)單向旋轉(zhuǎn)，需斬拌的物料盛放在轉(zhuǎn)盤(pán)內(nèi)。轉(zhuǎn)盤(pán)下面有三只排水孔，清洗設(shè)備時(shí)，通過(guò)這三個(gè)孔眼將附著的肉、淀粉等殘余物排出。

驅(qū)動(dòng)刀軸電動(dòng)機(jī)通過(guò)三角皮帶、超越離臺(tái)器帶動(dòng)刀軸高速旋轉(zhuǎn)，不銹鋼材料制成的斬刀安裝在六角形的刀軸上，刀軸上安裝六把刀片，刀片之間用若干塊１０ｍｍ厚的墊圈隔開(kāi)，每?jī)善镀g墊圈的數(shù)量不相同，刀厚約３ｍｍ，安裝后的６把刀成一圓形，轉(zhuǎn)動(dòng)直徑約為５００ｍｍ。刀口離轉(zhuǎn)盤(pán)的距離在一定范圍內(nèi)調(diào)節(jié)，醉小距離以５ｍｍ為好，刀與刀之間成一定角度。

刀口要保持鋒利，以保證斬拌肉質(zhì)量。刀片是高速運(yùn)轉(zhuǎn)的部件，安裝要牢固，每片刀與轉(zhuǎn)盤(pán)的距離都應(yīng)一致。

出料器電機(jī)通過(guò)兩對(duì)斜齒輪減速帶動(dòng)出料轉(zhuǎn)盤(pán)轉(zhuǎn)動(dòng)，出料轉(zhuǎn)盤(pán)可上下左右擺動(dòng)。斬拌時(shí)，出料轉(zhuǎn)盤(pán)向上抬起。出料時(shí)，出料轉(zhuǎn)盤(pán)放下擺進(jìn)盛肉轉(zhuǎn)盤(pán)，將物料旋向其他容器。機(jī)器底腳固定在地面上，斬拌機(jī)有一個(gè)蓋子，斬拌時(shí)可蓋住轉(zhuǎn)盤(pán)抽出氣體，蓋子上有視孔，便于觀(guān)察轉(zhuǎn)盤(pán)內(nèi)物料被斬碎程度。

我公司是主要生產(chǎn)斬拌機(jī)的專(zhuān)業(yè)廠(chǎng)家，其主營(yíng)類(lèi)目有真空包裝機(jī)，真空滾揉機(jī)，水果清洗機(jī)及生產(chǎn)線(xiàn)，絞肉機(jī)，切塊機(jī)，拌料機(jī)，魚(yú)豆腐成型機(jī)，洗筐機(jī)等食品行業(yè)所需的專(zhuān)業(yè)食品機(jī)械。有需要可直接聯(lián)系山東省諸城市匯豐食品機(jī)械劉洪忠經(jīng)理：13905369677微信同號(hào)，歡迎參觀(guān)考察及洽談合作。

【高速斬拌機(jī)】

高速斬拌機(jī)是肉食品加工廠(chǎng)不可缺少的設(shè)備。該設(shè)備的主要部位是斬鍋和斬刀。現(xiàn)在市場(chǎng)上斬拌機(jī)的價(jià)格比較亂，有的廠(chǎng)家價(jià)格很低，有的很高，格的呢有可能多一倍，同樣為斬拌機(jī)，為什么有的廠(chǎng)家會(huì)比較高呢？一臺(tái)設(shè)備的質(zhì)量怎么樣，首先是設(shè)備的工藝，其次是制作設(shè)備的材質(zhì)。就像咱們買(mǎi)一臺(tái)汽車(chē)，同一款車(chē)有高配和低配的，價(jià)格就不一樣。所以在采購(gòu)設(shè)備的時(shí)候，可以多了解一下設(shè)備。選擇質(zhì)量比較好的廠(chǎng)家，售后也有保證。