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所需材料:新鮮黃桃、白砂糖若干、密封玻璃罐、刀子、盆、蒸鍋
自制黃桃罐頭的做法步驟:
1、清洗桃子。黃桃表面有很多毛,在清洗時可以先在水里加入堿,浸泡5分鐘左右,桃子上的毛很容易脫落,撈出后用水沖洗干凈即可。
2、用刀將桃子從中間破開。注意在破開時zui好順著桃中間的線條切開,桃核較硬,切的時候一定要小心。
3、用勺子或者專用刀子去桃核。(由于是在自家廚房制作罐頭,沒有專用的去核工具,所以用比較硬的不銹鋼勺子來代替,效果一樣很好)。
全部去核之后再次清洗干凈。
4、將去核之后的黃桃削皮。
然后將削皮之后的黃桃清洗干凈。
5、清洗玻璃罐,裝罐。
在裝入罐中時,可以根據(jù)自身需要將黃桃切成適當(dāng)?shù)拇笮?,方便裝入和食用。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制
將桃子裝瓶,灌入糖水,然后用一個西餐刀在周邊沿著瓶壁插下去兜一圈,去除當(dāng)中的氣泡。瓶口要擦干凈,便于密封。從小碗里講圓蓋取出,甩干水分,擰上蓋子,如果燙就找個布墊一下,擰差不多就行不要擰回頭,否則不好打開。鍋底放毛巾或者托盤,將罐頭擺進(jìn)去,水要蓋過瓶蓋一寸以上,沸騰后煮15分鐘。計時結(jié)束后,關(guān)火,稍等一會,用夾子夾出來、這步要小心因為比較燙,取出后靜置。過會兒就能聽到“啵啵”的聲音,那就是成功真空的標(biāo)志,不過有的瓶子比較低調(diào)沒有聲音,只要看到蓋子上的圓片是往下凹的,按下去完全按不動,就是成功了,如果按下去會動就是失敗了,那么冷卻后放冰箱盡快吃掉,或者重新入鍋再操作一次。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制
買幾個新鮮的桃子回家
做成罐頭
冷藏在冰箱中
吃的時候取出
冰冰涼涼
酸甜可口
不僅美味還清熱降火
具體制作方法
一步:準(zhǔn)備食材。中等個頭的黃桃6個,冰糖60克,水800毫升。
第二步:將黃桃洗盡去皮。
第三步:把黃桃切成小塊。
第四步:將黃桃、冰糖、水放在一個無油的鍋中煮開。
第五步:轉(zhuǎn)小火燉20分鐘,然后關(guān)火晾涼。
第六步:提前將保鮮盒用開水消毒,然后將黃桃和湯汁一同倒入保鮮盒內(nèi)。蓋好蓋子,冷藏一晚即可食用。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制