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涮烤盤、三明治機、學(xué)生鍋。
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火鍋品類,真的很多
其實,火鍋只是中華美食的一個大類,它還有無數(shù)種分支,以上四類不過冰山一角。
風(fēng)味、食材與鍋具不同,中國人的心頭所愛也各不相通。在《中國南北名火鍋》這本專門講述火鍋烹飪的書里,甚至記錄了14種239款火鍋。
哪怕再精簡名單,也至少有三十余種活躍在當(dāng)今食壇。
同時,不同的火鍋品類又需要與各自的飲品、食材、配料搭配,將它們一一對應(yīng),便成了一份讓中國人垂涎欲滴的火鍋知識圖譜。
電烤盤是面涂有不粘涂層的托盤它不粘無煙的特性。炭火烤肉即在烤的過程中肉類中的油脂滴到火上之后,蒸騰起來會產(chǎn)生大量的煙霧。
烤盤是用電烤的,除了肉味和調(diào)料味就沒有其他的了,炭火烤出來的除了這兩種味道外,還有一種炭香味,所以會吃燒烤的人大多更喜歡炭火烤的肉。如果在家想用烤盤烤出炭香來,可以在食物入烤箱前在食物外層撒一些很細的果木末,烤出來后也有炭香味