殺青滅酶流水線常用指南「萬隆機械」

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殺青滅酶流水線

 食用菌類食物漂燙殺菌機，蘑菇漂燙機特點：

1、采用高溫,短時等特點。

2、入料、潤水、蒸煮、出料、等工序可連續(xù)作業(yè)，無需間斷。具有勞動強度小、功效高、便于操作、省人、省力等優(yōu)點。

3、蛋白質(zhì)適度變性好，提高原料利用率，蛋白質(zhì)消化率>80%，一般可控制在85%達(dá)93%，從而提高原料出品率及產(chǎn)品質(zhì)量。

整機采用優(yōu)zhi304不銹鋼制作加工，漂燙溫度、速度可跟根據(jù)工藝要求設(shè)定。該機運行平穩(wěn)，噪音低，伸縮性小，不易變形，易保養(yǎng)。水溫由溫控儀自動控制，速度采用變頻調(diào)速。主要適用于脫水蔬菜、海帶絲、魷魚、根莖等產(chǎn)品的蒸煮漂燙。

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該設(shè)備廣泛應(yīng)用于胡蘿卜、蘋果、桔、馬鈴薯、土豆，對外形要求高的物料設(shè)計，適用于：蔬菜、水果、水產(chǎn)品等顆粒狀、葉狀、根莖類產(chǎn)品的清洗、等果蔬，特別適用生長在泥土中果蔬的清洗。設(shè)備適用于適用于清洗各種蔬菜、水果清洗去雜、去毛發(fā)、纖維等--如大棗、核桃、山楂、青椒、圓椒、五彩椒、黃桃、蘋果、梨、大白菜、大青菜、菠菜、油菜、大頭菜、葡萄干、杏干、西紅柿、腌漬菜脫鹽、草莓等。輸送網(wǎng)帶可根據(jù)產(chǎn)品的不同進(jìn)行加工定制，廣西草菇蒸煮漂燙機，常規(guī)用的為網(wǎng)式網(wǎng)帶跟鏈板式網(wǎng)帶，草菇蒸煮漂燙機效果，這2類網(wǎng)帶應(yīng)用比較普遍。

優(yōu)點：

1. 適應(yīng)流水線加工，輸送、提升可配套前道及后道工序加工設(shè)備，該套臺設(shè)備為漂燙機與冷卻機配套使用，工作時同時運行操作。

2. 該漂燙機為蒸汽加熱漂燙機，箱外裝有蒸汽輸入自動溫控電磁閥裝置和手動蒸汽輸入裝置及溫控探測器，可自動調(diào)節(jié)保持溫度在適應(yīng)范圍。

3. 箱體內(nèi)布滿蒸汽輸入孔和裝有多條鼓氣管道，每條管道箱外壁側(cè)面裝有氣閥控制調(diào)節(jié)手柄和調(diào)節(jié)，不僅使水溫均勻，而且物料散開受熱溫度一致。

4. 輸送為變頻調(diào)速，確保物料在箱內(nèi)漂燙、剎菌時間，輸送帶為箱體內(nèi)外整體輸送，物料進(jìn)入箱內(nèi)時直接在輸送帶上。

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1、整機設(shè)計為獨立內(nèi)膽結(jié)構(gòu)，外形框架焊接而成，結(jié)實耐用，增長設(shè)備使用壽命。內(nèi)膽結(jié)構(gòu)的優(yōu)點首先便于清洗，保證設(shè)備的清潔度。其次網(wǎng)帶不受框架限制，那怕較嚴(yán)重的碰撞受損，也不影響網(wǎng)帶的輸送。

2、漂燙段保溫層厚度為50mm，有效的減少熱損耗，節(jié)約能源成本。

3、自動控溫、循環(huán)水系統(tǒng)，確保物料品質(zhì)。

4、雙層復(fù)壓網(wǎng)帶，使物料全部浸泡在蒸煮水中，保證蒸煮效果。

5、設(shè)備上蓋有廢氣出口，多余廢氣由此排出。

6、冷卻段為自然水冷卻，邊進(jìn)邊出能快速降溫，保證產(chǎn)品質(zhì)量跟口感度。