天津烤羊排配料服務(wù)至上「多圖」

天津明欣餐飲管理服務(wù)有限公司致力于將寧夏鹽池灘羊的羊肉（綿羊）引進(jìn)華北地區(qū)，為商家和消費(fèi)者提供味道純正、無(wú)膻味、價(jià)格合理的正宗寧夏鹽池灘羊肉。

烤羊肉串

推薦等級(jí)：★★★★★?制作難度：★★★

主材： 鮮羊腿肉，肥羊肉，鹽，辣椒粉孜然粉，孜然粒，油，

做法：

1、將鮮羊腿肉用流動(dòng)水洗凈，再用廚房紙巾擦干水分，同肥羊肉一起切成2cm見(jiàn)方的肉丁，調(diào)入鹽、辣椒粉、孜然粉、孜然粒和油，混合均勻后腌制20分鐘。

2、竹簽洗凈，擦干后將羊腿肉丁和肥羊肉丁間隔著穿在竹簽上，每串大約穿6、7塊肉，再將穿好的羊肉串平攤在烤盤(pán)上。

3、確定烤箱的調(diào)溫旋鈕在“180度”；功能旋鈕在“上下管加熱”，將時(shí)間旋鈕撥動(dòng)至10分鐘（或者按下“烘烤”鍵，通過(guò)“定時(shí)“鍵以及“時(shí)間/溫度”的上下鍵把溫度調(diào)整為180度、時(shí)間調(diào)整為10分鐘）。將烤盤(pán)放入烤箱爐腔內(nèi)，10分鐘后，取出烤熟的羊肉串盛盤(pán)，即可食用。

地點(diǎn)：選用杞樂(lè)康鹽池灘羊肉，帶油的肥肉也要有，火候掌握好

寧夏灘羊肉為何這么美味？

“睡著白玉床”，“吃著中草藥”，“喝著礦泉水”……這就是寧夏鹽池灘羊生長(zhǎng)狀況的生動(dòng)描述。

寧夏鹽池縣地處騰格里沙漠，海拔高，氣候干旱，牧草種類(lèi)豐富，灘羊就生活在這種典型的“塞北”環(huán)境中。在草原中，生長(zhǎng)著、地黃、黃精、苦豆子、紫花苜蓿、沙蔥等130余種牧草，其中中草藥就有40余種。

人文歷史情況：灘羊在鹽池縣有著悠久的養(yǎng)殖歷史，當(dāng)?shù)厝嗣癫粌H“事畜牧”、“尚畜牧”，而且“善畜牧”，灘羊品種的形成距今已有二百多年的歷史，據(jù)史料乾隆二十年（1755年）出的《銀川小志》中記載：“寧夏各地俱產(chǎn)羊皮羊肉，鹽州（今鹽池）特佳”一句。同時(shí)說(shuō)，裘皮花穗美觀(guān)漂亮，有禾采之貌。光緒34年出的《甘肅新通志》說(shuō)：“裘，寧夏特佳”，當(dāng)時(shí)把灘羊俗稱(chēng)“白羊”，所產(chǎn)裘皮稱(chēng)“灘皮”，因“灘皮”馳名中外，后逐漸將“白羊”稱(chēng)為灘羊。

天津明欣餐飲管理服務(wù)有限公司致力于將寧夏鹽池灘羊的羊肉（綿羊）引進(jìn)華北地區(qū)，“鹽池灘羊”品牌已與諸多商戶(hù)合作并獲得一致好評(píng)。我們將一直致力于發(fā)揮“鹽池灘羊”的貨源&品牌優(yōu)勢(shì)，為廣大商戶(hù)和消費(fèi)者帶去質(zhì)優(yōu)價(jià)美的羊肉產(chǎn)品。

飼養(yǎng)模式的標(biāo)準(zhǔn)化應(yīng)用。充分運(yùn)用了鹽池本地的15種牧草，全年供應(yīng)6種框架草，另外再添加9種輔助草；另外延長(zhǎng)灘羊生長(zhǎng)周期，即普通的灘羊生長(zhǎng)期只有5到6個(gè)月，我們延長(zhǎng)到了8到10個(gè)月，不催肥，保證羊的標(biāo)準(zhǔn)體重32到36斤；后保證每天給羊喂食5克的益生菌，實(shí)現(xiàn)無(wú)有機(jī)灘羊的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)。