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維護保養(yǎng)方式 1、工作前將各給油口注上汽車機油,每周查驗一次蝸輪蝸桿箱是不是缺油,缺油應(yīng)加機油。2、每個班關(guān)機時關(guān)閉空氣漏電開關(guān),如長期性不用,在關(guān)機時將筒鍋內(nèi)原料全部清除整潔外,并在入料口滴上小量植物油持續(xù)旋轉(zhuǎn)三分鐘,維持筒鍋內(nèi)有油,保證筒內(nèi)不銹蝕。3、如發(fā)覺篩網(wǎng)損壞,將進料口的蟹膚外筒卸掉,到達(dá)上或補好12目篩網(wǎng)就可以。4、長期性不應(yīng)用,再次應(yīng)用應(yīng)先開空機轉(zhuǎn)10~15分鐘,把原存的臟物消除出去,并可將筒內(nèi)的油烘干后加溫。5、提溫時務(wù)必旋轉(zhuǎn)設(shè)備,關(guān)掉加熱爐,設(shè)備還需旋轉(zhuǎn)5~8分鐘。
炒貨的口味深得人們喜愛,人們享受炒貨的同時,且不得不為制備炒貨的繁瑣過程而煩惱。目前的炒制主要由人工進行,在炒鍋內(nèi)不斷進行翻炒,根據(jù)人的主觀判斷來決定溫度的控制、翻炒的次數(shù)、炒制的時間等。對于經(jīng)驗不足的人來說,這樣的炒制過程是一項非常艱難的工作,一般人難以在技術(shù)上達(dá)到要求,不能炒出美味可口的炒貨。這也導(dǎo)致了市場上的炒貨口味參差不齊,質(zhì)量高低差別較大的現(xiàn)狀,同時因為過程繁瑣,新鮮炒貨的數(shù)量總是太少,不能滿足人們的需求。
因此,在炒貨的炒制上存在亟待解決的技術(shù)問題,需要人們迫切解決炒制過程中的時間、溫度等的控制問題。
滾筒與機架為轉(zhuǎn)動連接,在炒制過程中需要進行轉(zhuǎn)動,其內(nèi)部的攪拌片實現(xiàn)了對原料的翻炒,保證原料的受熱均勻和炒制的質(zhì)量。由于該攪拌片采用的是螺旋狀結(jié)構(gòu),類似于攪拌機的滾筒內(nèi)部結(jié)構(gòu),可以實現(xiàn)正轉(zhuǎn)進料,反轉(zhuǎn)出料。
再進一步,滾筒的內(nèi)部還設(shè)置有溫度傳感器。
將溫度傳感器設(shè)置在滾筒的內(nèi)部,可以更加準(zhǔn)確地檢測滾筒內(nèi)部的溫度,從而掌握準(zhǔn)確的炒制溫度。