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烘培(食品)無(wú)塵車間建筑平面布置
建筑平面設(shè)置應(yīng)該屬建筑專業(yè)的專業(yè)范疇,但由于食品凈化車間要求人、物分流,并要保持各潔凈操作間的靜壓梯度,因此,該工程中建筑平面要求具備以下幾點(diǎn):
1、各凈化操作間集中設(shè)置獨(dú)立前室為氣閘,氣閘室與各操作間同時(shí)相通,確保低潔凈區(qū)的空氣不向高潔凈區(qū)滲透。
2、實(shí)驗(yàn)室的人經(jīng)過(guò)更衣室更衣?lián)Q鞋→清洗間洗手→緩沖間→風(fēng)淋室→各操作室。
3、食品空氣凈化車間物流由外走廊經(jīng)過(guò)機(jī)械連鎖自消毒傳遞窗消毒后進(jìn)入緩沖走廊后再經(jīng)過(guò)傳遞窗進(jìn)入各操作室。
凈化車間是一個(gè)有機(jī)的整體,而我們要清除的是肉眼無(wú)法看到的塵埃、細(xì)jun,所利用的“工具”是抓不住的、無(wú)形的氣流,凈化車間工程技術(shù)含量高、綜合性強(qiáng),往往一個(gè)小小的細(xì)節(jié)不到位,便可能導(dǎo)致潔凈度不達(dá)標(biāo)。須由持有國(guó)家空氣凈化工程專業(yè)的潔凈公司專業(yè)施工建設(shè)。高xiao過(guò)濾器的安裝:凈化車間安裝高xiao過(guò)濾器之前,應(yīng)徹底做好清潔工作,凈化送、回風(fēng)系統(tǒng)連接試運(yùn)行24小時(shí)后,再次清潔潔凈室后,立即安裝高xiao過(guò)濾器。生產(chǎn)要按崗位安排,劃分出各區(qū)域的員工清潔責(zé)任人,以及請(qǐng)假辭工未及時(shí)補(bǔ)員時(shí)的臨時(shí)清潔責(zé)任人,由生產(chǎn)班組長(zhǎng)進(jìn)行每天的檢查,并由行政、質(zhì)量、生產(chǎn)管理人員檢查或抽查清潔衛(wèi)生效果。
無(wú)塵車間設(shè)備如何選擇、布置與保養(yǎng):
a.要選用發(fā)塵性較少的生產(chǎn)設(shè)備及相關(guān)設(shè)備,尤其須注意活動(dòng)部分之發(fā)塵。
b.應(yīng)選擇塵埃之影響較小的生產(chǎn)設(shè)備或接口設(shè)備。
c.生產(chǎn)用之水、氣體、藥品等往往是造成污染的原因,故應(yīng)配備過(guò)濾裝置。
d.規(guī)劃各設(shè)備之配置空間時(shí),事先宜考慮不易積累微塵之結(jié)構(gòu),規(guī)劃各并以容易清潔為原則。
e.真空泵等容易產(chǎn)生污染物的這類設(shè)備,應(yīng)設(shè)置在無(wú)塵車間外面或回風(fēng)區(qū),并加裝排氣管線排氣。
f.設(shè)置給水管線、氣體管線和電氣系統(tǒng)時(shí),其構(gòu)造須考慮到容易清潔,不易積累污染物。
g.生產(chǎn)及相關(guān)設(shè)備應(yīng)定期清掃,以避免微塵之堆積。
一個(gè)無(wú)塵車間的凈化方案,可以有多種系統(tǒng)方案設(shè)計(jì),不同的設(shè)計(jì)方案,有不同的優(yōu)缺點(diǎn)。工程設(shè)計(jì)過(guò)程中,根據(jù)工程的實(shí)際情況跟客戶的具體要求出發(fā),綜合考慮選擇方案。
1、無(wú)塵車間的設(shè)計(jì)方案必須能滿足客戶生產(chǎn)要求
2、綜合衡量考慮方案的初投資與運(yùn)行的經(jīng)濟(jì)性比較,考慮客戶的經(jīng)濟(jì)承受能力
無(wú)塵車間裝修為這具備空氣過(guò)濾、分配、優(yōu)化、構(gòu)造材料和裝置的車間,其中特定規(guī)則的操作程序以控制空氣懸浮微粒濃度,從而達(dá)到適當(dāng)?shù)奈⒘嵍燃?jí)別。