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荔枝不耐高溫,應以冰臺為假底來保持果的鮮度,更為重要的是加快清臺速度。每天少清臺五次,上午清臺兩次,下午高峰清臺三次。顧客往往覺得新上貨新鮮,所以在高峰時段增加上貨頻率,特別是在客流集中的時段上貨,來滿足顧客對荔枝鮮度的要求。銷售量大的時候,清臺次數(shù)越多,商品周轉速度越快,商品損耗越小,門店的收益越多。荔枝陳列難、保鮮難、貯藏難的關鍵在于從荔枝的屬性出發(fā),采取必要的措施即可。水果保鮮冰袋廠家服務熱線。
荔枝這壞毛病的危險之處正在于此,它們不但會釋放乙烯,而且會越放越多。直到把自己催得“人老珠黃”、流水變味,釋放量才會下降,可一切為時已晚。自身缺陷注定荔枝在脫離大樹之后,不用多久就會“香消玉損”。為此我一直有個疑惑——當年楊貴妃的宮殿距近的荔枝產地也有上千公里之遙。據(jù)考證,按照當時的交通狀況,縱然快馬加鞭,不分晝夜,也需要四五天的運輸時間。頂著烈日顛簸了小一周來的荔枝會好吃嗎?水果保鮮冰袋廠家服務熱線。
櫻桃的品種很多,在我國有悠久的栽培歷史,櫻桃于4、5月先百果而熟,果實晶瑩艷麗,營養(yǎng)豐富,尤其含鐵量高,在。但是,櫻桃采后極易過熟、褐變和腐爛,常溫下很快失去商品價值。我國的櫻桃主栽品種可分為中國櫻桃和甜櫻桃,用于貯藏和遠銷選用甜櫻桃,因其含糖量高,果肉質地比較堅硬,果實較大。其中有些耐貯運品種,如:那翁和香蕉耐貯運,日之出、早紅稍耐貯運。一般說來,早熟和中熟品種不耐貯運,晚熟品種耐貯性較強。酸櫻桃一般不作長期貯藏,多用于加工。水果保鮮冰袋廠家服務熱線。
用塑料瓶(或厚實的塑料袋1~2層)裝入1~2千克冰塊,擰緊瓶口,放入大紙箱頂層,然后封箱。車箱底部鋪塑料棚膜,鋪時車廂兩邊及后邊留出的棚膜長度大致相等,長出的部分全部留在車頭前部。緊貼棚膜鋪3~5厘米左右保溫材料。先鋪車頭前部和底部,然后裝車碼果箱。裝好后,用保溫材料包嚴貨物。然后將兩邊和后邊長出的棚膜折上去,用膠帶粘平固定在果箱上;把車前長出的棚膜折回,包嚴頂層及四周,長出的部分折下去蓋住折上來的各邊。水果保鮮冰袋廠家服務熱線。