廊坊北京菜籽油批發(fā)的行業(yè)須知,中糧

油脂可以達(dá)到國家標(biāo)準(zhǔn)一級或者二級的標(biāo)準(zhǔn)嗎?

如果油脂在生產(chǎn)過程中經(jīng)過了全部的步驟，那么可以達(dá)到國家標(biāo)準(zhǔn)一級或者二級的標(biāo)準(zhǔn)。如果因為某些原因，比如說為了保留芝麻油的風(fēng)味，省略了脫色和脫臭兩個步驟，只做了脫膠和脫酸，就只是“半精煉”。這樣子的“半精煉”的油，對應(yīng)的是國家三級或者四級的食用油標(biāo)準(zhǔn)。但是并不是說三四級的油就是不合格，不安全的。一二級油煙點較高較為穩(wěn)定，三四級油風(fēng)味可能較好、營養(yǎng)價值稍高，所以并無的高下之分。只要使用方法得當(dāng)，都是安全的。

單不飽和脂肪酸會積累一些壞的膽固醇

所有在超市里買的油，99.5%的成分都是脂肪酸，但是脂肪酸是有不同類型的，食用油中的脂肪酸有：單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸和飽和脂肪酸。它們對身體的好處也是按照這個順序，從好到還行到不好。單不飽和脂肪酸會清除體內(nèi)一些壞的膽固醇，而飽和脂肪酸會積累一些壞的膽固醇。任何一種油，哪怕是動物的脂肪組織都是由這三種脂肪酸按不同比例混合的，所以精煉的食用油中，如果飽和脂肪酸非常少，與此同時，單不飽和脂肪酸又非常高，那就是特別好的選擇了。

菜籽油適宜的烹飪方法：油菜的烹調(diào)方法有很多種，例如蒸煮燉鍋，煎炒燉炸等等。但是考慮到健康問題，不建議大家常吃油炸食品，每月偶爾吃1~2次解饞即可。像其他油一樣，菜籽油有三個“天敵”：光、熱、氧氣等等。推薦使用后要及時擰緊瓶蓋，并放置在遠(yuǎn)離灶臺的柜子內(nèi)。菜籽油俗稱菜油，又稱香菜油，是從油菜籽中榨制而成的透明或半透明液體，顏色呈金黃色或棕黃，是我國主要的食用油之一，主要分布在長江流域和西南、西北部地區(qū)。油菜，大豆和棕櫚油被稱為“世界三大植物油”。