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菌袋排架。菌袋規(guī)格，立靠式常用15厘米×55厘米的；臥式宜用12厘米×55厘米或13.5厘米×55厘米的。菌袋制作與培養(yǎng)按照常規(guī)進行。根據不同排式上架，立靠式的采取脫袋上架排場；臥式的采取帶袋上架橫排于竹木條上，袋距3～4厘米。      

菇棚高2.4米左右，長度按場地而定。層高：立式層距50厘米，臥式層距30厘米。菇床內面：立式的鋪竹、木板，菇床上同樣設排筒架；橫臥式的主要鋪排竹木3～4條即可，不設排筒架。棚頂和四周用薄膜圍罩，用茅草、高粱稈、玉米稈及草簾遮蔭。  

管理要點。多層式架床栽培，由于菌筒密集、氣溫高，管理與常溫不一樣，重點要把好三關：      

轉色關。脫袋式的噴水2～3天，噴水時揭開兩旁蓋膜的下半部，正背面圍膜掀開，使空氣流通，噴后覆蓋保溫保濕，促進轉色。不脫袋的微量噴霧于空間，增加濕度即可。

花栽培、菌絲接種段木栽培和木屑塑料袋香菇栽培技術三個階段.

沒有樹皮的段木菌絲很難定植,也很難形成原基和菇蕾。

截段。食用菌香菇袋料生產在各地有著長遠的發(fā)展歷史，當地群眾都有很多年的種菇傳統(tǒng)，人人都是種菇高手特別是近幾年，依托國家脫貧攻堅有關政策，不斷鞏固食用菌產業(yè)支柱地位，使很多戶建檔立卡貧困戶依靠食用菌實現增收、脫貧。運到菇場的原木,要自然風干一段時間。風干時間的長短應根據不同樹種的含水量而定。當菇木含水量為35g/100g～45g/100g時接種,適于菌絲生長發(fā)育。含水量大小可根據菇木橫斷面的裂紋來判斷,一般細裂紋達菇木直徑的2/3時,就達到了適合接種的含水量。此時可將菇木截成1m左右的木段,菇木長短要一致,便于堆放和架立操作。  

香菇木屑菌磚栽培,目前生產香菇多以木屑菌磚栽培為主,其成本低、周期短、生產工藝流程簡單、容易普及推廣。

由于食用菌網格網架大多采用鋼材作為主原料，由于受涂料和自然環(huán)境的影響，很容出現生銹腐蝕。該鄉(xiāng)利用“雙節(jié)”、物交會及各村廟會等時機，結合雨露計劃、技能培訓等政策，組織開設食用菌生產專項培訓班、知識講座4期，進一步加強對菇農的生產技術培訓，切實提高生產管理水平。影響食用菌網格網架出現腐蝕的因素：首先是食用菌網格網架的涂料老化問題，無論是何種材料都基本存在著老化的特性，而這種防腐的涂料也不例外，而也是這種涂料的老化使得鋼材防腐涂層的失效，進而使得生銹影響壽命。此外，若周邊的環(huán)境中污染比較厲害，其中污染大氣中有硫化物、氮化物、碳化物等腐蝕性有害成分含量等，那也會影響食用菌網格網架的使用壽命。因此，對于食用菌網格網架的養(yǎng)護來說，需要時刻注意，**能鍍上一層膜，同時一段時間后要進行防腐漆的涂刷，使得其能夠使用的長久。蘑菇網片合理利用菇房空間，減少資源浪費；提高蘑菇質量，增加蘑菇產量。

花菇價格比普通香菇要貴

花菇營養(yǎng)比普通香菇含量高，含豐富的蛋白質和氨基酸，并有鈣、鋅、磷、鐵等礦物質和多種維生素，營養(yǎng)豐富，口感鮮嫩，鮮味特別足。肉厚肥美、細嫩爽滑、味道鮮美，深受人們喜愛。因此，花菇價格比普通香菇要貴。

花菇可以說是素食者的心頭愛，因其是種高蛋白、低脂肪的食用菌，彌補缺乏肉類營養(yǎng)素導致的身體虛弱。同時，我們喜愛它那濃郁得可與肉類媲美的風味，欣賞它能為眾多菜肴增色的特性。