廚房排煙廠家常用指南「聯(lián)亨環(huán)保設(shè)備」

酒店廚房排煙管水平段不宜過長，水平距離一般不超過15m，坡度應大于200%。水平端應配備柔性接頭，以便于布置油漬。根據(jù)標準，排氣速度不應低于10m/s，以防止油因風速低而粘附在煙道上。與排風罩連接的支管應設(shè)有風量控制閥。排煙管道的規(guī)劃和安裝不合理，往往會導致廚房排煙不暢，直接影響油煙凈化器的應用。主要原因是：主排氣管排煙面積不好，氣體流速過gao。根據(jù)工程經(jīng)驗，主排氣管的風速不能超過15m/S 。

   廚房排煙設(shè)備制作應遵循什么原則?

　污油污水會從排煙管中流出，飄來的雨雪也會產(chǎn)生臟水。因此，水平管道應設(shè)置坡度和排污口，并確定坡度和排污口的坡度和位置，防止污油和污水在管道中流經(jīng)廚房，以免泄漏和污染食物。廚房排煙設(shè)備的水平段應設(shè)有不小于2%的斜面，斜面朝向排煙罩方向。蓋口的下邊緣周圍設(shè)置有集油槽，溝面上設(shè)置有排油管路。

 廚房排煙設(shè)備安裝需要考慮哪些因素?

1，集煙罩的選擇。集煙罩有多種形式，如簡易集煙罩、帶擋油供氣設(shè)備的集氣罩、集水罩等。各有利弊，但都會對排煙系統(tǒng)的正常運行造成很大影響，所以商家需要根據(jù)廚房排煙系統(tǒng)來考慮和選擇。

2，排煙管的設(shè)計。排煙管可以說是排煙系統(tǒng)中的一種設(shè)備，但有很多設(shè)計規(guī)范和要求。設(shè)計不合理，油煙排放不好。排煙管的設(shè)計不宜過長。另外，為了防止油煙在內(nèi)部積聚和倒流，坡度不宜過高。

   酒店廚房排煙設(shè)備系統(tǒng)的清洗方法

1.廚房排煙系統(tǒng)風機的清洗方法。運轉(zhuǎn)時間長了，風扇葉片會因為油污的積累而變粗，風扇內(nèi)部空間會因為油污而變小，所以排氣效果會越來越差。要清洗風扇，先拆下風扇，清洗內(nèi)部葉輪和內(nèi)壁;然后清潔風扇表面。

組裝前，給風機內(nèi)的傳動裝置加潤滑油，保證風機靈活排氣。這一步至關(guān)重要，需要由經(jīng)驗豐富的技術(shù)人員操作。

2.清潔油煙凈化器。油煙凈化器也影響排煙系統(tǒng)的通風效果。凈化器長期使用后，內(nèi)部濾網(wǎng)上會積聚大量的油污，油煙凈化效果變差。據(jù)統(tǒng)計，約80%的廚房管道排煙不良，這是由于長期忽視油煙凈化器內(nèi)置濾網(wǎng)的清潔。油煙凈化器有很多種，用清洗劑浸泡，然后根據(jù)凈化器的不同類型結(jié)合清洗機進行清洗。