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與同類產品相比不銹鋼廚具中,工作臺的優(yōu)勢在于以下幾點:
1、不銹鋼廚房設備--工作臺易于打理,好清潔,擦擦就跟新的一樣
2、不銹鋼工作臺耐腐蝕,無論什么樣的食材湯料都不容易腐蝕它
3、不銹鋼廚房設備--工作臺耐高溫,就算是用火燒也不會把它燒壞
4、不銹鋼工作臺強度高,使用壽命長,一般情況是不愛壞的。
5、不銹鋼廚房設備--工作臺可以定制各種儲存高度。
臺面的清潔和保養(yǎng)重點,廚房設備一般清潔以濕布即可,如有斑點可用胰子水及中性清潔劑清洗,切忌利用化學性強的清潔劑,當碰到不好支吾的污垢時不妨利用胰子水,若為霧面臺面,則可利用去污粉及3M菜瓜布(黃色),以劃圓周方式輕輕擦拭,同樣的辦法可應用于被香l煙灼燒的情況。別的,還需特殊注重不要讓粗疏的化學品,如:染料剝離劑、松l香油、丙l酮等直接接觸臺面,或是將熱鍋廚房設備直接放至臺面,這些動作都會損壞臺面表面,故應于臺面上放置隔熱墊以避免此種情形產生。雖然臺面輕易修l護,但還是有些操作上應注重的事項,如切東西時應預備砧板,不要直接在臺面上切食物。應預防各種損壞,好讓廚具永保如新。
1、為什么不銹鋼會生銹?
一般情況下,不銹鋼是不會生銹的。但如果使用或保養(yǎng)不當、或不銹鋼所處的環(huán)境太惡劣,不銹鋼就有可能出現(xiàn)生銹現(xiàn)象。當我們看到鋼鐵表面出現(xiàn)的黃色或桔黃色的銹斑時,便很快能確認這是生銹的跡象。
為什么不銹鋼會生銹呢?首先讓我們了解不銹鋼的結構:
不銹鋼是由類似拼湊玩具一般按原子排列組成的水晶固體。除鐵元素之外,還含有其金屬成分如鉻、鎳、鈦等。鉻、鎳元素具有防銹功能,它形成一層保護膜-鈍態(tài)薄膜,防止不銹鋼生銹。
一般情況下,只要這層薄膜沒有受損、破l裂或是受到雜質的污染,不銹鋼就不會生銹。但是如果使用或保養(yǎng)不當,造成該鈍態(tài)薄膜受到破壞的話,不銹鋼就會生銹。