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白參菌生活條件
湖北千寶食用菌有限公司是集菌種研發(fā)、菌菇栽培、加工,銷售于一體的現(xiàn)代化企業(yè)。菌棒生產(chǎn)銷售,食用菌種植、生產(chǎn)、加工、收購、銷售,政策許可的農(nóng)副產(chǎn)品購銷、貨物或技術(shù)進(jìn)出口(國(guó)家禁止或涉及行政審批的貨物和技術(shù)進(jìn)出口除外)。
濕度
白參菌耐干旱。培養(yǎng)基含水量不超過60%。子實(shí)體干濕伸縮性大,有水分時(shí)細(xì)胞膨大,干燥時(shí)收縮,一旦吸足水分后又繼續(xù)伸展。長(zhǎng)菇階段空間相對(duì)濕度應(yīng)掌握在85%~90%。
氧氣
屬于好氧性真菌,子實(shí)體生長(zhǎng)過程釋放出一股腐臭味的二氧化碳?xì)怏w,栽培房棚要求空氣新鮮。
光照
菌絲生長(zhǎng)不需光照,原基分化子實(shí)體時(shí),需要300~500L照強(qiáng)度。子實(shí)體有明顯的趨光性,光線過強(qiáng)會(huì)使菇體顏色變褐、品質(zhì)差。
酸堿度
該菌含纖維素酶,并能產(chǎn)生蘋果酸(1-malicacid.C2H2O2)。人工栽培的基質(zhì)pH4.5~5.6適。
袖珍菇
姬菇栽培原料來源廣泛,各人應(yīng)因地制宜,盡量選擇易得到的原料,配方也不要拘于某一種配方,
但原料選擇有一個(gè)重要的原則,無論何種原料都不可受潮、霉?fàn)€、變質(zhì),否則,制袋成功率產(chǎn)量大大降低。
配方:
①棉子殼90斤,夫皮10斤
②棉殼50斤,木屑25斤,稻草25斤,另加夫皮15斤
③棉殼50斤,各珍稀菇的廢菌料50斤,另加夫皮15斤
④棉殼50斤,木屑50斤,另加夫皮10斤以上配方另外再加入石灰3~4斤,尿素3兩,磷酸二氫鉀2兩,硫酸鎂1兩,調(diào)料中含水量60~63%,調(diào)PH值8即可。
原料拌勻后,堆悶2小時(shí)就可裝袋,袋子一般選用18×36厘米或20×44的規(guī)格,兩頭用繩扎緊,常壓滅菌12小時(shí)即可。按無菌操作規(guī)程,接種培養(yǎng),當(dāng)培養(yǎng)5~7天后要用針在原來兩頭接種處刺微孔,一頭8~10下,增氧透氣,并注意不斷檢查袋間溫度變化,不要超過30℃,4~5天慢慢翻動(dòng)一次,大約20~25天,養(yǎng)菌結(jié)束。子實(shí)體干濕伸縮性大,有水分時(shí)細(xì)胞膨大,干燥時(shí)收縮,一旦吸足水分后又繼續(xù)伸展。
平菇
制作出菇菌袋(生料栽培)
栽培袋配方:玉米芯80%,麩皮15%,生石灰4%,石膏1%,多菌靈0.1%
生料栽培培養(yǎng)基制備:按栽培袋培養(yǎng)基配方制備菌袋,含水量55-60%。
接種培養(yǎng):將長(zhǎng)好的三級(jí)菌種,10%接種量接種到生料栽培袋種,發(fā)菌培養(yǎng),25—30天菌絲長(zhǎng)好后,進(jìn)行出菇管理,觀察記錄各個(gè)品種的品質(zhì)及產(chǎn)量。
平菇生料栽培的工藝相對(duì)簡(jiǎn)單,出菇菌袋不需要進(jìn)行滅菌,平菇具有耐堿力,用生石灰提高PH值控制染菌率,但不宜過量,當(dāng)PH值超過10的時(shí)候會(huì)影響抑制正常的菌絲生長(zhǎng),所以加入4%的生石灰,使培養(yǎng)料的PH值在8—10左右即可,石膏在平菇培養(yǎng)料種的作用是增加鈣質(zhì),穩(wěn)定PH值,加多了也會(huì)對(duì)菌絲生長(zhǎng)不利。1菌袋入棚碼垛:播種后發(fā)菌20~30天,菌絲即可發(fā)滿菌袋,即可入棚碼垛,一般垛高8~11層。
木耳形態(tài)特征
木耳菌絲體是由無色透明,具有橫隔和分枝的管狀菌絲組成。菌絲在基質(zhì)中吸收養(yǎng)料,在樹皮下形成扇狀菌絲體 。
木耳子實(shí)體薄而有彈性、膠質(zhì)、半透明,中凹,常常呈耳狀或環(huán)狀,漸變?yōu)槿~狀。基部狹窄成耳根,表面光滑,或有脈絡(luò)狀的,直徑一般4厘米~10厘米,大的可達(dá)12厘米以上。菌絲體生長(zhǎng)的基質(zhì)含水量以60%~65%為適,基質(zhì)含水量不足時(shí),發(fā)菌緩慢,發(fā)菌完成后出菇推遲。干后強(qiáng)烈收縮,上表面子實(shí)層變?yōu)樯詈稚两谏卤砻娉拾祷液稚?,布滿極短的絨毛