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農(nóng)產(chǎn)品檢測的成本高嗎?怎樣降低成本?
不過從現(xiàn)實情況來看,小企業(yè)其實是有控制成本的方法的。因為正規(guī)的供應商也需要按照國家標準對農(nóng)產(chǎn)品進行檢測,而且必須要有相應的檢測報告才能出貨。所以只要小企業(yè)與這些正規(guī)的供應商進行合作,并且每批產(chǎn)品都保留好相應的檢測報告,也就可以放心使用原料,而且還不用承擔過多的責任。當然,如果是在加工過程當中或者是成品儲存過程當中出現(xiàn)了食品安全問題,當然是由加工企業(yè)來承擔責任,設(shè)立標準的目的也在于能更好的區(qū)分這些責任與義務。
從某種意義上來說,食品檢測技術(shù)能夠影響到所有人對食品安全的信心,所以它有著重要的意義,因此無論對于國家還是對于相關(guān)的企業(yè)都有非常大的動力去對更新更好的技術(shù)投入研發(fā)資金。在這里我們也可以展望一下這方面技術(shù)在未來的發(fā)展方向。
對檢測速度的追求,其實發(fā)展到今天,食品檢測技術(shù)在速度上已經(jīng)有了大幅度的進展,很多過去需要幾天時間才能得到結(jié)果的檢測項目,如今已經(jīng)可以在非常短的時間內(nèi)完成,并且達到很高的檢測精度。而如果能夠?qū)纫笞龀鲆欢ǖ淖尣?,還可以讓速度變得更快。不過在食品安全這個領(lǐng)域,速度永遠是越快越好,而且相關(guān)的技術(shù)也正在研發(fā)當中,比如基于生物芯片的檢測技術(shù),可以直接把傳統(tǒng)的生物化學方法與芯片科技融合起來,這樣只需要非常微量樣本就可以進行檢測,而且速度和精度都有保障。