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鐵鍋糊鍋的話，用熱水浸泡，再用鏟子一點點鏟掉就可以了。特別嚴重的，小蘇打可以用，氧凈不行，方法參照上面不銹鋼鍋的處理?，m瑯鍋琺瑯，實際上是玻璃在大約650℃~760℃的高溫下融化后黏合到鑄鐵鍋上形成的涂層。用作內(nèi)部涂層的琺瑯分為黑琺瑯和白琺瑯兩種。黑琺瑯白琺瑯黑琺瑯比較抗造，可以干燒，可以熗鍋，即使把它當炒菜鍋用也沒有問題。但做好的菜放在里面過夜會有讓菜的顏色加重的風險。

，如果是鋁鍋的話，切記不能用鉛絲球清洗，那樣會破壞鍋上的保護膜，可用蘋果皮煮熟清洗，鐵鍋則可用鉛絲。能輕松解決燒焦的鍋之后，做飯再也不用擔心鍋會被燒焦了！說起家中具煙火氣息的地方，那毫無疑問是廚房。我們每天需要的吃食都是從廚房產(chǎn)出的，從而廚房也就無可避免的成為了油煙濃重的地方。這些油漬時間長了之后就更難去清理了！不過再說廚房中哪的油漬是難清理的，鍋底算一個。我們每天炒菜做飯用的鍋，因為底部和接觸，上面又和油煙在接觸，久而久之鍋底就會形成一層又硬又厚的黑垢，想要把它給去除真是要費不少的力氣。不過今天小編來教給大家?guī)渍?，以后再清洗鍋底的油垢就會方便還干凈了！

鐵鍋完全燒變色之后把火關掉，然后趁著鐵鍋還有熱度，接著往里面倒入清水和洗潔精清洗一遍。（做這個步驟的時候一定要注意，不要被鍋里的余溫了哦。）清除鐵鍋表面的雜質(zhì)完成上面的步驟之后，再次把鐵鍋放到火上燒，把鍋燒到冒煙時關火，然后在鍋中倒入一勺食用油，接著用手轉(zhuǎn)動鍋，讓油均勻地潤到鍋的邊緣，然后再開火把油燒至冒煙。