湖南鴨舌全自動滾揉機(jī)生產(chǎn)基地詢問報價

諸城市利特食品機(jī)械有限公司生產(chǎn)的真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動，相互撞擊、摔打，達(dá)到腌漬作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性，同時能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)互為融合以達(dá)到肉質(zhì)變嫩，出口率高，口感好。該機(jī)采用圓筒內(nèi)導(dǎo)板自擠壓原理進(jìn)行滾揉，本機(jī)整機(jī)采用不銹鋼制作，材質(zhì)為SUS304，結(jié)構(gòu)合理，性能可靠、操作簡便、運(yùn)行平衡、噪音小、設(shè)備使用效率好。我廠生產(chǎn)的真空滾揉機(jī)等食品設(shè)備全部采用食品衛(wèi)生設(shè)計，材料選進(jìn)口不銹鋼板材，確保衛(wèi)生清潔。

鴨舌全自動滾揉機(jī)生產(chǎn)基地

真空滾揉機(jī)能使肉制品達(dá)到如下效果：

1．保證各種肉類的切片性，防止切片時產(chǎn)生破碎裂口

2．增加保水性，提高出品率

3．提高產(chǎn)品的柔嫩性和結(jié)構(gòu)穩(wěn)定

      該機(jī)自動化程度高，機(jī)體圓筒體的轉(zhuǎn)停運(yùn)行均由先進(jìn)的數(shù)顯時間繼電器自動控制，用戶只要按工藝要求設(shè)定滾揉、間歇及總轉(zhuǎn)時間后，該機(jī)即可按規(guī)定時間循環(huán)運(yùn)行，到總時間會自動停止。結(jié)構(gòu)合理、噪音小、滾揉空間大，性能可靠、運(yùn)行平穩(wěn)、操作簡便。滾揉筒內(nèi)部精細(xì)拋光，無衛(wèi)生死角，卸料裝置能徹底排水。可實現(xiàn)自動出料，能減輕勞動強(qiáng)度并提高生產(chǎn)率。

液壓升降滾揉機(jī)、真空滾揉機(jī)簡介：

      腌漬液被肉充分吸收，使得肉質(zhì)松軟、味道鮮美，滾揉機(jī)主要是增強(qiáng)肉的結(jié)合力和提高保水性，提高產(chǎn)品彈性及出品率。攪拌過程中真空泵設(shè)置自動抽真空，當(dāng)數(shù)據(jù)設(shè)置在0.04-0.08之間時，低于0.04自動抽真空，高于 0.08自動停止。控制箱可設(shè)置滾揉攪拌時間，間歇時間，攪拌完成后可按鈕自動出料。

      滾揉機(jī)采用304不銹鋼制作，性能可靠，噪音小，結(jié)構(gòu)合理，運(yùn)行平穩(wěn)，操作簡便，設(shè)備使用效率好，真空滾揉機(jī)也叫真空腌制機(jī)，主要是將加工的肉類，如牛肉，豬肉、羊肉，牛排、雞肉，禽肉，鵝肉，魚肉，放在滾揉機(jī)真空狀態(tài)內(nèi)，提高調(diào)味品進(jìn)入肉品的速度。

繼電器控制：工作時間，間歇時間、滾揉時間，總工作時間在操作面板上通過時間繼電器設(shè)定。

可以實現(xiàn)：滾揉—暫停—翻轉(zhuǎn)滾入→暫停循環(huán)模式。

真空滾揉機(jī)原理：讓肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動，相互撞擊、摔打，從而達(dá)到腌漬作用。腌漬液被肉充分地吸收，增強(qiáng)肉的結(jié)合力及彈性，提高產(chǎn)品的口感及斷面效果；可以增強(qiáng)保水性，增加出品率；可以改變產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。

滾揉機(jī)在肉制品加工過程中的應(yīng)用.已越來越受到肉食加工廠家的青睞.

滾揉，是通過翻滾、碰撞、擠壓、來完成的，它是塊狀類西式肉制品生產(chǎn)中關(guān)鍵的一道工序，對產(chǎn)品的切片性、出品率、口感、色澤都有很大影響。