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發(fā)布時間:2021-08-09 04:04  






食品廠車間凈化其他的一些基本要求

1、車間的結構:

食品車間凈化應以鋼混或磚砌結構為主,并根據不同產品的需要,在結構設計上,適合具體食品加工的特殊要求。

2、車間的布局:

凈化車間的布局既要便于各生產環(huán)節(jié)的相互銜接,又要便于加工過程的衛(wèi)生控制,防止生產過程交叉污染的發(fā)生。

3、車間的地面、墻面、頂面及門窗:

凈化車間的地面要用防滑、堅固、不滲水、易清潔、耐腐蝕的材料鋪制,車間地面表面要平坦,不積水。




清潔車間竣工檢驗的主要試驗內容一般應包括以下試驗:(1)氣流目視檢查; (2)風速和風量測試; (3)空氣濾清器泄漏檢測; (4)潔凈室(區(qū))氣密性試驗; (5)房間之間的靜壓差測試; (6)空氣潔凈度; (7)產品生產工藝要求,應進行微生物試驗或化學污染物試驗或特殊表面清潔試驗; 8)自潔時間; (9)溫度,相對濕度; (10)照度值; (11)噪音水平; (12)建筑商需要進行的其他測試項目。二、應遠離鐵路、碼頭、飛機場、交通要道以及散發(fā)大量粉塵和有害氣體的工廠、貯倉、堆場等有嚴重空氣污染、振動或噪聲干擾的區(qū)域。




潔凈車間設計須知:

    一是、輔助設備:必要時還得安置一些輔助設備,如新風口的空氣指示儀,隔斷上的傳遞窗等,這些設備必須適合房間的要求,并且必須真正了解其功能。

  二是、設計方案:要確定設計方案,必須先對房間的工作性質以及其中的氣流條件進行認真的考慮,發(fā)塵量大的車間不宜采用地面送風形式,潔凈度要求高的車憚應盡可能遠離其它車間。



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