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小麥成熟期長。不同的小麥品種具有不同的成熟期。大多數(shù)品種的成熟期約為兩個月，而超過80天則為幾個。完成后熟效果后，水分含量合適的小麥具有更高的品質(zhì)和儲存穩(wěn)定性。

吸濕性強。小麥的外皮薄，組織柔軟，親水性物質(zhì)更多，吸濕能力更強。吸收水分后，淀粉和蛋白質(zhì)的水解作用增強，容易被霉菌和害蟲侵襲，引起發(fā)燒和發(fā)霉，使小麥品質(zhì)下降。更耐高溫。小麥具有良好的耐高溫性，并且在一定的高溫范圍內(nèi)不會失去活力。當(dāng)水含量高于17％時，干燥處理溫度不超過46℃，或當(dāng)水含量低于17％時，處理溫度不超過54℃，酶活性不降低，并且發(fā)芽。功率可以維持。

玉米倉儲管理要點(1)入倉前工作1。嚴(yán)格控制玉米儲藏質(zhì)量。確保儲存的玉米質(zhì)量符合國家標(biāo)準(zhǔn)是玉米安全儲存的首要條件。要嚴(yán)格做好玉米采購、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)的質(zhì)量檢查和監(jiān)控，拒絕接受超標(biāo)玉米。雖然中央儲備糧直屬庫不要求跨省轉(zhuǎn)運的玉米質(zhì)量，但出于安全管理的考慮，建議在儲存過程中對玉米質(zhì)量進行跟蹤檢測。2.嚴(yán)格檢測含水量。倉庫中玉米的含水量應(yīng)控制在該區(qū)域玉米的安全儲存含水量內(nèi)，高度不應(yīng)超過14.0%。為避免水分再分配帶來的安全隱患，倉庫中的玉米應(yīng)實行“五分制”，尤其是不同含水量的玉米應(yīng)分開堆放。水分和水分過高的玉米應(yīng)在進入倉庫前冷卻或干燥。

直接原因：糧倉設(shè)計不規(guī)范、老舊破損、缺乏日常維護檢修和工作人員作業(yè)過程中的不當(dāng)操作。 （1）平房倉的很多事故的發(fā)生是由于擋糧板拆除方法不當(dāng)導(dǎo)致作業(yè)人員被糧食掩埋。絕大部分平房倉建設(shè)中存在隱患，發(fā)生糧堆埋人事故的倉儲企業(yè)大多是因為倉房使用擋糧板而非固定式擋糧門，擋糧板需人工拆裝，另外加上擋糧板的設(shè)計不合理且倉房大門上方?jīng)]有固定安全繩( 帶) 的系留裝置，安全裝置明顯不足，促進了事故的發(fā)生; 如果裝糧高度超過了裝糧線，就超出了倉房設(shè)計允許的容量，糧食超載，其側(cè)壓力超出倉墻所能承受的強度，從而導(dǎo)致平房倉墻體產(chǎn)生裂縫甚至坍塌，終導(dǎo)致埋人事故的發(fā)生。（2）立筒倉存在的安全隱患，糧食出倉過程中，一旦立筒倉錐斗沒有固定好，鋼板崩裂或者錐斗墜落都有可能導(dǎo)致糧堆崩塌埋人。（3）淺圓倉存在的安全隱患。出糧過程中，糧堆表面會形成一個倒錐形漏斗，這種直達糧堆表面的“活動漏斗”能拖曳落入糧堆的任何物體，給生產(chǎn)操作人員造成重大安全隱患。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

糧食中的細(xì)雜含量高會嚴(yán)重影響糧堆通風(fēng)效果，孳生更多儲糧害蟲與微生物，造成糧堆水分分布不平衡，局部水分偏高易發(fā)熱霉變，嚴(yán)重影響糧食安全。在入庫過程中，利用清理設(shè)備嚴(yán)格仔細(xì)除雜，徹底清除細(xì)雜，并指派專人定時擺動轉(zhuǎn)向輸送機清理糧堆雜質(zhì)，以防止形成雜質(zhì)聚集區(qū)。條件允許下，入倉糧食按不同水分段分倉儲存，按不同水分的糧食采用不同通風(fēng)設(shè)備和通風(fēng)方式，適時降水和均衡糧溫水分。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制