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冷藏食箱的冷藏室一般溫度在五攝氏度左右

冷藏食箱的冷藏室一般溫度在五攝氏度左右，因此可以冷藏生熟的食物，不過這個存放時間較短，也就是一個禮拜。此外，也可以存放蔬菜跟水果，存放的時候好將這些食物防止在盒子里邊再用保鮮紙包裝好可以適當(dāng)延長儲存的時間。冰溫食物現(xiàn)在空調(diào)的冷藏室上不還有一個冰溫保鮮室，一般溫度在零攝氏度，可以在這里存放新鮮的肉類魚類以及貝類，奶制品也可以在這里儲存，在保鮮的同時還不會結(jié)冰，因此可以隨用隨取，在這里的存放期一般在三天左右，而且這個冰溫保鮮還可以當(dāng)做冰凍食物的解凍空間，早上出門的時候?qū)⒈鶅鍪澄锓诺奖鶞厥?，晚上溫度剛剛好?

手是沾染細(xì)菌的地方

手是沾染細(xì)菌的地方，善用餐具將煮好的料理放入便當(dāng)盒中，可以減少食物被細(xì)菌污染的機(jī)率。若是要制作飯團(tuán)、壽司卷等需要用手塑形的餐點(diǎn)，建議隔著保鮮膜或戴上手套操作。此外，便當(dāng)中如果有使用一些小紙模做裝飾、盛裝料理，也要帶上手套再拿取，避免細(xì)菌擴(kuò)散到包裝紙上附著到菜品中。料理中的水分含量越高，對細(xì)菌繁殖越有利。準(zhǔn)備便當(dāng)菜時，選擇煎、烤、炒、炸等不會附帶湯湯水水的料理方式為佳，避免選擇會附帶湯汁的燉煮類或是容易出水的青菜。

冰凍食品如果在生產(chǎn)和運(yùn)輸儲備過程中沒有經(jīng)歷解凍的話

冰凍食品如果在生產(chǎn)和運(yùn)輸儲備過程中沒有經(jīng)歷解凍的話，是不會有水生成的，只有在反復(fù)地冷凍和解凍的過程中才會產(chǎn)生冰霜和冰塊,這樣對食品營養(yǎng)也會有損害，因此我們要無霜和無冰塊的速凍食品。工作了一天，沒有什么比回到家中吃到一份熱騰騰的餃子更讓人舒心了；制作很方便，只需微波加熱或蒸鍋蒸熟即可，你只需要窩在沙發(fā)上靜靜的等待，就可以享受到美食了；而且這款蒸餃的口味很多，可以多備幾種，搭配到一起吃；喜歡吃蘸料的，也可以自己調(diào)制小料，更有一番風(fēng)味；

食物在加工和烹飪的過程當(dāng)中就會流失掉一部分的營養(yǎng)成分

大家都知道食物在加工和烹飪的過程當(dāng)中就會流失掉一部分的營養(yǎng)成分，但是食物必須要經(jīng)過加工和烹飪才能夠食用。這是因?yàn)槭澄镌诮?jīng)過處理以后，能夠起到殺菌消毒的作用。并且能夠讓食物更好的為人體所吸收，還能夠提高營養(yǎng)物質(zhì)在人體當(dāng)中的吸收效率。但是在加工的過程當(dāng)中由于高溫等各種因素的作用效果，導(dǎo)致食物的營養(yǎng)成分遭到破壞。所以在食物的加工過程當(dāng)中，應(yīng)該要通過注意加工的方法達(dá)到改善食物一樣成分保留的作用。