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選擇圓刀片的角度時(shí)需要考慮的因素：

食品加工廠在采購(gòu)食品機(jī)械刀片到時(shí)候還需要考慮到具體圓刀片要加工出的食品的形狀，因?yàn)椴煌牡镀┖笄懈畛鰜?lái)的食品形狀會(huì)有一些不同，有的時(shí)候可能會(huì)把食品切割成片，還有些時(shí)候可能會(huì)把食品切成絲或者切割成其他形狀，那么就要對(duì)應(yīng)的選擇具有這些切割功能的刀片，這樣才可以滿足食品加工的形狀方面的要求。

圓刀片因切削輕快，切槽與切斷時(shí)。切削速度可比原來(lái)提高一倍，外表粗糙度可達(dá)Ra3.2以上。分切圓刀片告訴您可根據(jù)不同加工資料，可對(duì)刀片外表分別進(jìn)行TiCTiNAl2O3及TiC-TiN復(fù)合涂層，使刀片在硬度、耐磨性及抗磨損能力等各方面都有所提高，使多功能車刀的應(yīng)用范圍變寬，使它不只能應(yīng)用于難加工材料，也可以在斷續(xù)切削、吃刀深度不均等有利條件下應(yīng)用。

圓刀片不同的切削工序需要不同的刀來(lái)完成，經(jīng)常說(shuō)到各種銑床或者是銑削加工等工藝就足以說(shuō)明切削這一工藝在機(jī)械加工的范疇中已經(jīng)是非常重要的并被普及的類車型滾剪機(jī)圓刀片汽輪機(jī)很多重要零部件如汽封圈、汽封環(huán)活塞及軸承等大部分都采用切削。但由于切削方法單一。換刀、裝夾輔助時(shí)間長(zhǎng)，并且在切斷切槽過(guò)程中夾屑嚴(yán)重、排屑困難。為了提高的效率，降低本錢(qián)，研制了多功能車刀，使其在切槽、切斷的同時(shí)，能夠左右車外圓、車端面，實(shí)現(xiàn)一刀多用。

好材質(zhì)的圓刀片要滿足的基本特點(diǎn)：

1,耐磨性 刀片的耐磨性是和硬度成正比的，圓刀片選用的材質(zhì)越好，硬度越高，那么耐磨性越好。

2，穩(wěn)定性 穩(wěn)定性是指刀片熱處理的時(shí)候，使分切刀片的材質(zhì)的晶體發(fā)生改變的程度。目前分切機(jī)刀片的熱處理方式有真空淬火、鹽浴淬火、電爐淬火等，不同的淬火方式對(duì)刀片材質(zhì)的穩(wěn)定性有很重要的影響

圓刀片在各行業(yè)普遍使用，尤其大切割圓刀。其切割快速，且切斷面光滑刺是鋸片切割無(wú)法比擬的。大圓刀外圓直徑般達(dá)到200mm以上，因面積大慣性較大，高速旋轉(zhuǎn)切割產(chǎn)品時(shí)，容易產(chǎn)生跳動(dòng)和左右擺動(dòng)，而且在慣性作用下越來(lái)越厲害。為這些不利因素，把高速轉(zhuǎn)動(dòng)中的刀片擺動(dòng)降到*低，可從以下幾個(gè)方面入手：

1.增加刀片的精度。刀片要求平整，刀口不變形，即刀片平行度垂直度必須控制在定范圍內(nèi)，這*要求刀片表面精磨甚至研磨處理。

2.安裝刀片必須規(guī)范，使用前必須調(diào)試。

3.定期檢查調(diào)整甚至*換轉(zhuǎn)動(dòng)部件。定期調(diào)整間隙，對(duì)于磨損嚴(yán)重部件要及時(shí)*換。

4.操作工必須操作熟練。特別是手工切割操作時(shí)嚴(yán)禁手臂抖動(dòng)，否則會(huì)造成切斷面參差不齊，甚至別裂刀片造成事故。