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發(fā)布時間:2021-03-30 05:22  






油莎豆(Cyperus esculentus)又名油莎草、祖魯堅果、地扁桃,是莎草科一年生植物,原產(chǎn)于西亞和非洲。油莎豆塊莖營養(yǎng)豐富,用途十分廣泛,是一種重要的油、糧、草兼用的作物。中國于20世紀60年代引入種植,有“地下核桃”之稱。油莎豆塊莖營養(yǎng)豐富,含有脂肪20% 30%、淀粉20 30%、可溶性糖類15% 23%、蛋白質(zhì)8% 12%,粗纖維 8% 10%,此外,還含有豐富的維生素和礦物質(zhì),具有很高的食用價值。油莎豆的綜合利用價值很高,具有十分廣闊的發(fā)展前景。目前國內(nèi)用油莎豆開發(fā)的食品較少。




油莎豆別名油莎草、鐵荸薺,原產(chǎn)地于拉丁美洲和地中海地區(qū),地底長環(huán)形的地下莖可生吃、生產(chǎn)加工;是一種生產(chǎn)量很高的糧食作物,果子含油量27%上下;是利用使用價值很高的草本植物糧、油兼有農(nóng)作物。 油莎豆葉子針形細而長,株高20公分至一米上下,生長發(fā)育充沛,分蘗力強,地底結(jié)果。油莎豆葉子長細有延展性,是手工編織工藝品的理想化原料。 油莎豆別名油莎草、鐵荸薺,原產(chǎn)地于拉丁美洲和地中海地區(qū),地底長環(huán)形的地下莖可生吃、生產(chǎn)加工;是一種生產(chǎn)量很高的糧食作物,果子含油量27%上下;是利用使用價值很高的草本植物糧、油兼有農(nóng)作物。 油莎豆葉子針形細而長,株高20公分至一米上下,生長發(fā)育充沛,分蘗力強,地底結(jié)果。油莎豆葉子長細有延展性,是手工編織工藝品的理想化原料。


生物柴油原料,栽種周期時間短 油莎豆除能用以榨食用油外,還可作為生產(chǎn)加工生物柴油的原料。在中國生產(chǎn)加工生物柴油的能源樹有十分多,如麻瘋樹、元楓果、黃連木、烏桕、文冠果等。但油莎豆與這類生物能源樹比照,能源樹從栽種到進入豐收期一般盡可能六年,而油莎豆則是春(夏)種大豐收,周期時間短,預(yù)期目標十分的好。 可生產(chǎn)加工出小點心,美味鮮醬油和醋 油莎豆還可生產(chǎn)加工成食品行業(yè)出售,可立刻馬上立刻馬上立刻馬上立刻馬上馬上立即直接生吃、炒食、油炸,味道香甜。榨過油的餅粕可生產(chǎn)加工成小點心、美味鮮醬油和醋,還能夠用于獲得 高質(zhì)量淀粉、糖、羧羧羧羧羧羧纖維素和釀酒。榨過油的餅粕經(jīng)融化發(fā)酵等流程,100公斤餅粕可獲得 高質(zhì)量淀粉30公斤,熬糖30~34KG,還可釀造40~50度純糧食酒14~16KG,剩余的粉渣還是很好的顆顆顆顆粒料。

什么是油沙豆?

油沙豆又名油沙草,是草本油料作物,原產(chǎn)于非洲東北部,我國新疆一帶有少量分布。油沙豆為莎草科一年生草本植物油料作物,須根系,葉片窄長堅硬,表面有角質(zhì)層,葉片平均長度70厘米,的在90厘米以上,葉寬0.5厘米。

油沙豆地上長禾,地下結(jié)果,分生力很強,每窩播1~2粒種(小粒播2粒),可分生有效苗40~60株,每株結(jié)果實2~3粒,畝產(chǎn)量一般500公斤,產(chǎn)量300公斤,高產(chǎn)可在500公斤以上。油沙豆適應(yīng)土壤適應(yīng)性廣,但以沙土、泥土、黑土和黃綿土為合適。



油莎豆果實含油率一般為20%25%,可達36%,其油脂中富含多種不飽和脂肪酸及營養(yǎng)價值豐富且高的蛋白質(zhì)和氨基酸,據(jù)測定,不飽和脂肪酸含量達80%以上,其中以油酸和亞油酸為主要成分,對、防治和促進機體新陳代謝等方面具有獨特功效,營養(yǎng)保健價值極高。
目前制取油莎豆油的方法有人工壓榨法和溶劑浸提法。人工壓榨法,使用人工壓榨,效率低,出油率低;溶劑浸提法使用,容易發(fā)生化學殘留,得到的油品不佳。因此,需要研發(fā)出一種,無化學殘留、油品質(zhì)量佳的油莎豆榨油工藝。




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