家用消毒柜誠(chéng)信企業(yè) 捷恩斯

食堂廚房用品還需要有洗滌、調(diào)配用的菜筐、不銹鋼盆子

食堂廚房用品還需要有洗滌、調(diào)配用的菜筐、不銹鋼盆子，廚具包括刀具、剪子、菜墩、漏勺、鏟子等，盛放調(diào)料和調(diào)制用的器具，進(jìn)餐時(shí)用的筷子、刀叉、勺子、碗碟、杯子，處理垃圾用的笤帚簸箕、盛放垃圾用的垃圾桶，還有一次性衛(wèi)生用品、制服、抹布、圍裙以及櫥柜、吊柜、燈具等，大大小小的物件必須備全。

一、更衣間

設(shè)備：洗手池、風(fēng)淋房等。

二、原料冷藏、冷凍庫(kù)/低溫垃圾庫(kù)

設(shè)備：貨架、高溫冷庫(kù)、低溫冷庫(kù)等。

三、肉類(lèi)粗加工間

設(shè)備：?jiǎn)涡撬亍⒇浖?、雙層工作臺(tái)、沖頭等。

四、肉類(lèi)精加工間

設(shè)備：?jiǎn)涡撬亍㈦p層工作臺(tái)、帶骨切塊機(jī)、肉絲肉片機(jī)、立式絞肉機(jī)、肉類(lèi)切丁機(jī)等。

五、蔬菜類(lèi)粗加工間

設(shè)備：?jiǎn)涡撬亍㈦p層工作臺(tái)、洗菜機(jī)用工作臺(tái)、連續(xù)式洗菜機(jī)、洗菜機(jī)用水池、根莖類(lèi)洗菜機(jī)等。

　廚房是日常生活中使用頻率較高的地方，中山廚房設(shè)備保養(yǎng)也成了日常清潔的一個(gè)重要部分。對(duì)于中山廚房設(shè)備的保養(yǎng)，大家常想到的就是擦擦洗洗，簡(jiǎn)單的處理下就行，其實(shí)這樣的保養(yǎng)只是暫時(shí)的，一直這樣的話就會(huì)失效。 　　櫥柜保養(yǎng) 　　1、日常清潔以微濕抹布擦洗即可，若遇較難擦洗的，可用廚房油污清潔劑及菜瓜布輕刷。不能直接或長(zhǎng)期對(duì)著柜體沖水，避免板材因濕潤(rùn)而損壞，故柜體外表沾有水漬，也應(yīng)該立即用干抹布擦干。 　　2、櫥柜定時(shí)的保養(yǎng)消毒可以用漂白水與水1:1的稀釋液體擦洗，鍋具碗盤(pán)等事物盡量擦干后再放入柜體，同時(shí)需要防止尖利物品直接刮傷外表，勿用鋼刷沖洗。 　

中山廚房設(shè)備調(diào)理設(shè)備的滿足存放蔬菜、米面、洗手等需要而存在

　　常見(jiàn)設(shè)備：煲仔爐、煮面爐、大鍋灶、雙頭雙尾灶，低湯灶、蒸柜，炒爐等。

　　中山廚房設(shè)備排煙系統(tǒng)是為解決在烹調(diào)時(shí)所產(chǎn)生油煙，也是門(mén)所規(guī)定的；其要求覆蓋面積要比灶具區(qū)域大；同時(shí)要確保定時(shí)清潔排煙管道，保持排煙系統(tǒng)暢通的必要方式。

　　常見(jiàn)設(shè)備：煙罩、油煙凈化器、風(fēng)機(jī)、風(fēng)柜、控制箱、排煙管道等。

　　中山廚房設(shè)備調(diào)理設(shè)備為了滿足存放蔬菜、米面、洗手等需要而存在。

　　常見(jiàn)設(shè)備：兩星水池、三星水池、面案工作臺(tái)，米面架，四層或五層貨架、筷子車(chē)、收餐車(chē)、調(diào)料車(chē)、售飯臺(tái)、殘食臺(tái)、墩布池、化凍池等。