通風(fēng)排煙系統(tǒng)信息推薦,鑫達(dá)偉業(yè)

酒店及餐飲常用的通風(fēng)排煙系統(tǒng)，常見(jiàn)的包括有煙罩、運(yùn)罩、油煙凈化器、風(fēng)機(jī)等。

那么，酒店及餐飲廚房抽風(fēng)排煙系統(tǒng)怎么設(shè)計(jì)才更合理呢？

酒店及餐飲廚房排風(fēng)量的確定。排風(fēng)量要依據(jù)廚房尺寸、灶具的數(shù)量、煙罩的規(guī)格、污染物的釋放量來(lái)確定。一般有幾種方式確定廚房的排風(fēng)量：

（1）按換氣次數(shù)確定排風(fēng)量：每個(gè)廚房區(qū)別很大，廚房面積與廚具、灶具的數(shù)量不正比，一樣灶的造成的污染物和發(fā)熱量也區(qū)別較大。事實(shí)上廚房通風(fēng)并不是是通風(fēng)，按換氣次數(shù)設(shè)計(jì)風(fēng)量會(huì)有較大的偏差。

（2）按污染物釋放量的是多少設(shè)計(jì)排風(fēng)量：國(guó)家環(huán)保GB18483-2001飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)要求每一爐灶需風(fēng)量2000m3/h。

武漢鑫達(dá)偉業(yè)廚房設(shè)備有限公司現(xiàn)擁有生產(chǎn)爐具、臺(tái)柜、洗涮等加工機(jī)械，油煙凈化環(huán)保系統(tǒng)，不銹鋼制品，餐具消毒及廚房垃圾環(huán)保處理系統(tǒng)等系列；承接務(wù)類商用大型不銹鋼蒸汽、保溫、消防水箱工程；產(chǎn)品還涉足不銹鋼防盜門窗、欄桿扶手、陽(yáng)光棚、大型廣告牌等裝飾系列。

地下或半地下建筑（室）、地上建筑內(nèi)的無(wú)窗房間，當(dāng)總建筑面積大于200㎡或一個(gè)房間建筑面積大于50㎡，且經(jīng)常有人停留或可燃物較多時(shí)，應(yīng)設(shè)置排煙設(shè)施。

廚房通風(fēng)量估算

在總結(jié)工程設(shè)計(jì)及使用的基礎(chǔ)上，設(shè)計(jì)人員可按如下通風(fēng)次數(shù)進(jìn)行估算：

中餐廚房 n＝40-50h-1；

西餐廚房 n＝30-40h-1；

在估算出的通風(fēng)量中，局部排風(fēng)量按65％考慮，排風(fēng)量按35％考慮。局部排風(fēng)部位及要求

中餐廚房，其烹調(diào)的發(fā)熱量和排煙量一般較大，排風(fēng)量也較大，排氣罩一般選用抽油煙罩。為減輕油煙對(duì)環(huán)境的影響，可選用消洗煙罩。蒸煮間。此間對(duì)新風(fēng)的要求較低，但排風(fēng)效果一定要好，否則，蒸汽將充滿整個(gè)工作間，影響廚師工作，排氣排出的主要是水蒸氣，可以不采用和凈化裝置，直接排出。西餐廚房。烹調(diào)量并不很大，但要求設(shè)備多而全，排風(fēng)量要小于中餐廚房。洗碗間。需要較大的排風(fēng)量。廚房補(bǔ)風(fēng)的要求

在廚房通風(fēng)中，要補(bǔ)充一定數(shù)量的新風(fēng)，送風(fēng)量應(yīng)按排風(fēng)量的80％-90％考慮。

安裝廚房排煙道的好處

煙道可能大家都不知道這個(gè)是什么，其實(shí)我們廚房中排煙的通道就叫做煙道，那安裝湖北廚房排煙道有哪些好處呢？

　　廚房是做飯的地方，會(huì)有很多的氣體還伴隨著一陣陣的煙，如果我們不使用煙道把這些煙氣排出去，堆積在室內(nèi)是很危險(xiǎn)的，這些煙氣堆積在室內(nèi)對(duì)身體有一定的損害，不清理這些煙氣，室內(nèi)堆積的氣體越來(lái)越多，很多人會(huì)說(shuō)我開(kāi)窗戶也可以，但這里的有些空氣并不能出去，因?yàn)樯戏降目諝馐菬o(wú)法自行出去的，那可能上方的空氣越來(lái)越多，影響到正常的生活。使用排煙道我們可以把這些煙氣順利的排出去，不需要花費(fèi)太多的時(shí)間和精力。

　　排煙道的使用壽命還是很長(zhǎng)的，資源的利用率比較高，節(jié)省很多的資源。排煙道主要為不具備排煙功能的場(chǎng)所設(shè)置的排煙方式，能減少工作量，提高工作效率。好處一，我們?cè)谧鲲埖臅r(shí)候，煙會(huì)跟著排煙道走掉，不會(huì)對(duì)身體有傷害，同時(shí)還能讓火燒的更旺。排煙道其實(shí)就是一種主動(dòng)的排煙方式，但安裝前也需要征求物業(yè)的同意，因?yàn)榘惭b通道還是一件很麻煩的事情。