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怎樣使用海鮮蒸柜？

1、檢查水路系統(tǒng)供水是否正常，浮球閥是否可靠，水箱是否存滿水，若供水系統(tǒng)有故障嚴(yán)禁使用。

2、打開供氣閥，插上電源插頭白燈亮，氣源和電源進(jìn)入正常狀態(tài)。

3、開啟電源開關(guān)，定時(shí)顯示器亮。

4、開啟啟動(dòng)開關(guān)，預(yù)清掃20秒后風(fēng)機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)，自動(dòng)點(diǎn)火，常明火點(diǎn)燃，蒸箱進(jìn)入待工作狀?態(tài)。

5、打開燃?xì)忾y，主火正常燃燒，蒸箱開始工作。

6、如暫停主火工作，只需關(guān)閉燃?xì)忾y，蒸箱進(jìn)入待工作狀態(tài)。

蒸柜的性能特點(diǎn)

1、節(jié)能（熱能利用率高達(dá)90%以上，對比傳統(tǒng)蒸柜節(jié)能率高達(dá)50%以上）

2、低碳環(huán)保（充分燃燒，CO排放低于國家標(biāo)準(zhǔn)69倍）

3、產(chǎn)氣快、大、穩(wěn)定（冷水狀態(tài)下120秒可出蒸汽，熱水狀態(tài)5秒出蒸汽）

4、微型電腦系統(tǒng)智能控制，蒸汽量可根據(jù)需要調(diào)節(jié)

5、一鍵式脈沖點(diǎn)火，操作方便

6、自動(dòng)補(bǔ)水，安全可靠（防漏電保護(hù)、風(fēng)機(jī)故障保護(hù)、緩點(diǎn)火保護(hù)、熄火保護(hù)、防干燒保護(hù)、水壓過壓保護(hù)）

7、放水開關(guān)特別設(shè)計(jì)，操作簡便，減少水垢

商用廚房如何選擇廚房設(shè)備廠家呢？

??1、選擇具有生產(chǎn)、經(jīng)營、燃?xì)饩邫z驗(yàn)資格的廠家。

??2、貨比三家，切勿聽信一面之詞，避免盲目選購。

??3、與生產(chǎn)廠家直接接洽：廠家往往比商店的產(chǎn)品更具有優(yōu)勢，價(jià)格優(yōu)勢、量身定做優(yōu)勢、服務(wù)優(yōu)勢（售前、售中、售后）、技術(shù)服務(wù)優(yōu)勢，因此，好與生產(chǎn)廠家直接接洽，或采取必要的聯(lián)系措施，避免假、暗渡、假借等現(xiàn)象，造成不必要的經(jīng)濟(jì)損失。

??4、好請參與競選的廠家都做一個(gè)方案，再把所有的方案匯總，根據(jù)自己的需要，總結(jié)一套較為完整的方案。

使用蒸柜的重要警示。

1，嚴(yán)禁使用噴水管沖淋蒸柜！水會(huì)導(dǎo)電，機(jī)器有可能固滲水損壞或電器受潮漏電傷人。

2，所有維護(hù)保養(yǎng)工作均必須在切斷蒸柜電源后進(jìn)行。

因?yàn)檎麸埞褚矊儆谔胤N設(shè)備，因此產(chǎn)品銘牌上一定會(huì)有其生產(chǎn)單位，監(jiān)督檢測單位，而且每個(gè)產(chǎn)品都會(huì)有質(zhì)量保證書，在蒸飯柜出問題時(shí)，持質(zhì)量保證書可以找到原廠家進(jìn)行維修。