麻辣燙點菜柜廠家常用解決方案

麻辣燙的吃法不同于中餐菜，不是將已烹調(diào)好的菜肴端到桌子上就可以吃；而是把一些半成品菜品端到桌上，由自己親手操作（烹飪），自燙自食；菜品的燙（煮）食火候，就掌握在麻辣燙食客的手中。

吃麻辣燙的經(jīng)驗應(yīng)是先葷后素，燙食時湯汁一定要滾開，要全部浸入湯汁中燙食；其次是調(diào)節(jié)麻辣味，方法是：喜麻辣者，可從火鍋邊上油處燙食；反之則從中間沸騰處燙食；再次就是吃麻辣燙時，必須配一杯茶，以開胃消食，解油去膩，換換口味，減輕麻辣之感。

健康吃法

麻辣燙是很多人都愛吃的街頭小吃，由于含油脂量大，曾被列入垃圾食品之列，那么麻辣燙怎么吃營養(yǎng)呢？有些人認(rèn)為麻辣燙是一種不健康的食物，或許更多地是因為它出身卑微，價錢低廉，擔(dān)心其安全特性。實際上，如果能夠在食品安全方面把好關(guān)，并進(jìn)行合理的搭配，麻辣燙說得上是一種相當(dāng)不錯的快餐食品，比煎炸食品要健康得多，也環(huán)保得多。直動式電磁閥-當(dāng)閥門線圈通電時，電磁閥直接打開/關(guān)閉閥門端口。

首先，麻辣燙并不辣，如果不要求多放辣椒的話。倒是可以放芝麻醬，它是非常健康的一種調(diào)料，富含鈣和維生素E。常常加入蒜汁，還有殺菌作用。

其次，麻辣燙通常有多種綠葉蔬菜，有多種豆制品原料，有海帶等藻類，有蘑菇等菌類，有薯類，有魚類，有蛋類等等，相比之下，植物性原料品種占優(yōu)勢。只要合理搭配，它比一般的快餐菜肴更容易達(dá)到酸堿平衡的要求，也符合食物多樣化的原則。

第三，麻辣燙的加熱溫度并不高，也不會產(chǎn)生油煙和脂肪高溫氧化問題。和高溫烹炒相比，對空氣環(huán)境污染較小。

第四，涮菜的過程中可以去除蔬菜中的部分雖然損失一部分維生素C，但也減少了抗?fàn)I養(yǎng)因素和有毒物質(zhì)。只要注意定期更換涮菜水，涮的過程中少加鹽，就是非常好的烹調(diào)方式。

后，麻辣燙的調(diào)料可以做到健康低脂。涮菜的時候沒有放油，調(diào)拌的時候也可以按照顧客的要求減少放油量，總體來說，原料含脂肪少，熱量比較低。相比之下，炒菜的時候，往往要經(jīng)過滑油、烹炒、淋明油三個加油過程，而且顧客無法選擇菜肴的放油量。

不需要放在冰箱或冰箱中的食物：特別是餅干，糖果，蜂蜜，泡菜，黃醬，果脯，粉狀食品，干燥食品等，不需要放在冰箱里。它們的水分極低，不能被微生物繁殖;或者他們在gao上有濃度的糖和鹽，滲透壓大，游離水少，沒有微生物可以繁殖。把它放在冰箱里是浪費電力和占用空間。將諸如茶，奶粉和咖啡的干燥產(chǎn)品放入冰箱中。如果密封不嚴(yán)格，冰箱中的味道和水分將進(jìn)入食物，這會影響風(fēng)味并且易于發(fā)霉。有些水果有些水果不能放在冰箱里，如芒果和香蕉等熱帶水果。它們適合在12°C左右儲存，通常在室溫下陰涼處儲存。如果放入冰箱，它們將暴露在冷空氣中并提前變質(zhì)。第三步、冰箱里的冰融化之后，用干凈的布把冰水擦干，擦干凈以后可以用塑料薄膜貼在冷藏室的內(nèi)壁上，下次我們進(jìn)行除冰的時候把塑料薄膜從冰箱的內(nèi)壁揭下來就搞定。此外，將巧克力放入冰箱中。經(jīng)過很長一段時間后，脂肪晶體的晶體形狀容易發(fā)生變化。雖然沒有變質(zhì)，但是紋理逐漸變粗糙，表面長而結(jié)霜，不再精細(xì)和均勻。事實上，巧克力適合十幾攝氏度到二十?dāng)z氏度的室溫。