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此外,黃山燒餅易于儲(chǔ)存。由于烘焙時(shí)間長,蛋糕中的大部分水分都會(huì)蒸發(fā),這有利于儲(chǔ)存。一旦它被弄濕,烘烤后仍然會(huì)變得酥脆而芳香。加入白面,使面團(tuán)層像紙一樣薄,烘烤后變脆、濕潤、不油膩。餅干還有許多營養(yǎng)價(jià)值:
面粉富含蛋白質(zhì)、維生素和鈣、鐵、鉀、鎂等礦物質(zhì),具有養(yǎng)心益、健脾強(qiáng)腸、清熱止渴的功效。豬肉富含銅,對血液、中舒神經(jīng)、易免系統(tǒng)、等臟器的發(fā)育和功能有重要影響。富含脂肪,維持體溫,保護(hù)內(nèi)臟,提供必需脂肪酸,促進(jìn)這些脂溶性維生素的吸收,增加飽腹感。如果沒有蜂蜜,用5克白砂糖溶解在15克水里,制作成白糖水代替也沒有問題的。它富含于之蛋白。提供血紅素(有機(jī)鐵)和半胱氨酸來促進(jìn)鐵的吸收,可以改善。
首先,在200克面粉中加入3克酵母粉和3克白糖,與溫水混合,形成絮狀后加入5克食用油。
然后把它搓平,用保鮮膜包起來,使它的尺寸翻倍。
然后在10克面粉中加入5克13種香料和5克熱油。
然后攪拌均勻,以備后用。
然后在面板上涂油,揉捏面團(tuán),排氣并壓平。
然后搟出面團(tuán)蛋糕,將其搟成長方形,并涂上一層糕點(diǎn)。然后從一端卷起來。
然后用刀切成小塊。
然后雙方關(guān)閉了。
然后往鍋里倒一些食用油。
加入薄煎餅,煎至兩面呈金黃色。
美味的燒餅準(zhǔn)備好了。我希望每個(gè)人都會(huì)喜歡它。
據(jù)史書考證,燒餅是漢代從傳來的?!蠢m(xù)漢書〉有記載說:“靈帝好胡餅?!焙灳褪窃绲臒?,唐代就盛行了。但那時(shí)的燒餅更多的像現(xiàn)在新疆等少數(shù)民族地區(qū)的囊,無餡、厚實(shí)、味純。