廊坊牛肉解凍設(shè)備廠家源頭直供廠家,中匯制冷

低溫高濕解凍機(jī)解凍特點(diǎn)

低溫高濕解凍機(jī)解凍特點(diǎn)在于

解凍過程中凍品中心溫度與表面溫度差在范圍內(nèi)，使凍品從里到外均勻解凍。消除了食品解凍過 程中滴水現(xiàn)象，解束后食品的失重率可控制在1%以內(nèi)，食品表面色澤新鮮度與食品速凍前無明顯差異，使被解凍品基本保持速凍前的新鮮狀態(tài)。

采用加濕系統(tǒng)，可在低溫環(huán)境下使空氣高濕度達(dá)到95%以上，在解凍機(jī)內(nèi)形成低溫高濕氣流組織，并采用分階段溫度解凍，在保證解凍產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，縮短解凍時(shí)間。標(biāo)準(zhǔn)食品衛(wèi)生要求

低溫高濕度解凍機(jī)采用全自動(dòng)智能化PLC控制。解凍時(shí)間、溫度可根據(jù)豬、牛、羊等不同凍品要求適當(dāng)調(diào)整，解凍完成后解凍庫自動(dòng)轉(zhuǎn)為冷藏保鮮狀態(tài)，可隨時(shí)取出冷藏狀態(tài)下的新鮮食品。

解凍是使用對(duì)冷凍制品進(jìn)行解凍的過程

解凍

是使用對(duì)冷凍制品進(jìn)行解凍的過程，一般采用工業(yè)頻率915MHz，由于在冷凍品內(nèi)部有很多極性分子組成物如水、蛋白質(zhì)和糖元等都對(duì)能有很大吸收能力，故解凍速度很快。

關(guān)于汁液流失：上文中提到在冷凍過程中物料表面會(huì)形成固化層，在使用進(jìn)行解凍時(shí)，食品內(nèi)外同時(shí)加熱，物料內(nèi)部的冰晶體由于凍結(jié)點(diǎn)較低，首先融化，但此時(shí)，表面的固化層并沒有融化，這就相當(dāng)于在食品外部形成了一層保護(hù)層，所以，汁液的流失也比較少。

SUS304不銹鋼解凍機(jī)

解凍機(jī)特點(diǎn)：

1. 本機(jī)全部采用SUS304不銹鋼制造，溫度可調(diào)，速度可調(diào)等特點(diǎn)。采用提升式設(shè)計(jì)，方便清理殘?jiān)?/p>

2. 設(shè)備加有氣泵，使槽內(nèi)的水進(jìn)行沖浪翻滾，這樣產(chǎn)品在水中進(jìn)行翻滾摩擦，能快速的解凍。

3. 冷凍肉解凍設(shè)備 豬肉解凍機(jī)加有副槽，蒸汽進(jìn)入副槽，副槽的水循環(huán)流入主槽，避免蒸汽直接進(jìn)入主槽，熟化產(chǎn)品。

4. 副槽加有油水分離裝置，水循環(huán)利用，油分離出來。

5. 提升機(jī)有雙重開關(guān)，防止槽體墜落。另有自動(dòng)開關(guān)，自動(dòng)停止。

6. 槽體彎曲設(shè)置，起加固作用。使設(shè)備更耐用、更持久。

肉類解凍機(jī)廠家原理整機(jī)采用SUS304材質(zhì)制造

肉類解凍機(jī)廠家原理

整機(jī)采用SUS304材質(zhì)制造，有效防止設(shè)備銹蝕與損壞。本設(shè)備設(shè)計(jì)科學(xué)，使用方便，勞動(dòng)強(qiáng)度低，耗費(fèi)人力少，自動(dòng)化程度高。衛(wèi)生，是食品加工行業(yè)的理想設(shè)備。該機(jī)采用流動(dòng)水為解凍介質(zhì)，通過鼓泡發(fā)生裝置，產(chǎn)生氣泡將水翻騰流動(dòng)，從而達(dá)到快速解凍機(jī)目的。

采用加濕系統(tǒng)，可在低溫環(huán)境下使空氣高濕度達(dá)到90%以上，在解凍機(jī)內(nèi)形成低溫高濕氣流組織，并采用分階段溫度解凍，在保證解凍產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，縮短解凍時(shí)間。標(biāo)準(zhǔn)食品衛(wèi)生要求。解凍過程中凍品中心溫度與表面溫度差在zui小范圍內(nèi)，使凍品從里到外均勻解凍。消除了食品解凍過程中滴水現(xiàn)象，解凍結(jié)束后食品的失重率可控制在1.5%以內(nèi)，食品表面色澤新鮮度與食品速凍前無明顯差異，使被解凍品基本保持速凍前的新鮮狀態(tài)。