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安裝廚房排煙設備有什么預防措施
酒店廚房操作人員經(jīng)常接受防火知識教育,制定酒店廚房防火、用電、用氣、用油的管理制度,規(guī)范操作方法和程序,防止人為疏忽造成火災。同時,加強值班制度的落實,大大降低了因不清洗排氣管而引發(fā)火災事故的概率。
記住:你不能把火留在廚房里
排煙管發(fā)生火災,火災原因是廚房用火時人與人分開。提醒各種餐飲場所,尤其是美食街、漂亮餐廳、社會底層餐廳,要完善消防器材。培訓操作人員要掌握防火知識,制定廚房用火用電管理制度,保證人不在廚房用火。
如果要安裝通風管,之前要準備什么工作?
1.根據(jù)需要安裝通風管的地方的結構和環(huán)境設計通風管,保證通風管的實用性。
2.一般情況下,供排風系統(tǒng)和空調系統(tǒng)的通風管道應安裝在建筑物的屋頂,安裝位置的障礙物已清理干凈。
3.一般除塵系統(tǒng)的通風管道安裝應在安裝與車間風管有關的工藝設備,并固定好設備接管或吸塵排風罩的情況下進行。
4、施工準備工作已經(jīng)完成,如施工工具、起重機械設備、必要的腳手架或起重安裝平臺已經(jīng)準備滿足要求。
廚房排煙系統(tǒng)的安裝:
1.固定頭罩掛板:在安裝位置鉆孔,用十字螺絲將附在包裝箱上的頭罩掛板固定在墻上;
2.把抽油煙機掛在掛板上:把抽油煙機掛在掛板上,保證抽油煙機不晃動不脫鉤,盡量保證水平;
3.安裝排煙管:排煙管的一端與吸油煙機上的出風口連接,另一端與普通煙道或外墻上的穿墻孔連接。如果煙氣排入普通煙道,不要將排煙管插入太深,增加排煙阻力。如果煙氣排到墻外,建議在排煙管外側安裝百葉,同時確保排煙嘴凸出30mm,避免回灌。
廚房排煙設備的通風方式:
1、綜合通風
由于餐廳煙霧較大,為了防止一氧hua碳濃度超標,餐廳應充分通風。設計中要保證系統(tǒng)的性能,增加換氣次數(shù),應該在10次/小時以上。增加排風量,消除產(chǎn)生的煙霧,用大量新鮮空氣清新餐廳各處空氣。
2.安裝測試設備
定期檢查廚房排煙管、煤氣管、液化氣罐及其部件,也定期檢查檢測報警設備,并與檢測設備一起手動定期檢查。防止檢測儀器在廚房潮濕高溫的環(huán)境中失效。