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五谷膨化粉價格的用途和特點 五福正五谷雜糧膨化粉

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發(fā)布時間:2020-12-09 05:09  
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視頻作者:商丘五福正食品有限公司











教你家常大米糕的做法,大米粉糊要醒發(fā)后再蒸

教你家常大米糕的做法:用料:大米粉,糖,牛奶,酵母,黑芝麻,水,油。做法:大米粉碗中,加入糖、酵母,攪拌均勻。將攪拌后的米粉碗中加入牛奶和水,攪拌均勻。將米粉糊調成拎起往下落呈現流水狀即可,把米糊放置一邊醒發(fā)。把容器內刷上一層薄薄的油,備用。待米糊醒至漲大(醒發(fā)好的米糊比原先的要濃稠許多),一攪動呈現蜂窩狀即可,將米糊攪拌均勻。將米糊倒入模具中,撒上一點黑芝麻做點綴。上鍋蒸半小時。取出脫模,就可以吃了。小貼士:大米粉的制作方法——用大米泡一晚上,撈出瀝水,將泡好的大米倒入料理機內,加水和牛奶打成米糊。今天做的大米糕比例如下:米粉200g,糖40g,酵母5g,黑芝麻適量,水100g,油只需要一點刷模具用。大米粉糊一定要讓它醒發(fā)后再蒸,這樣蒸出來的米糕才夠松軟。


大米粉是什么?

為兩大類,一個是生米粉,一個是熟米粉。接下來我們來說說他兩的區(qū)別在哪里。先來說說生米粉。生米粉又細分成兩類,有秈米粉和糯米粉兩種。生秈米粉是直接用秈米磨成的粉,其中有純秈米粉,秈米、粳米混合粉和添加香料的米粉。這類粉多用于做粉蒸菜,或制作米松糕之用。 糯米粉,也有地方稱作糯米面,是糯米用水浸泡后,連水一起磨成漿,然后經過濾,干燥,碾壓成而,質極細,用于做湯元(即元宵)有皮料 。再來談談熟米粉,熟米粉也可以細分兩種,同樣有秈米粉和糯米粉之分。它倆均是將大米炒熟之后再磨細成粉。味道香濃醇厚,人們在食用的時候只要將其沖入沸水調制成糊狀即可,特別簡單和輕松。是中國傳統(tǒng)美食呢!


大米粉這么做,好吃到爆,還鍛煉咀嚼能力

既然叫做米糕,原材料當然是各種生米粉拉(比如大米磨成的粉、小米粉、玉米粉等),這里不可以換成面粉哦,面粉應該叫蒸蛋糕~米糕既可以做為寶寶的主食,也可以作為加餐或者零食。搭配各種蔬菜,肉類制作多種米糕,營養(yǎng)更加豐富哦。新手媽媽前期做米糕要嚴格按照配方來哦,不要擅自改變配方,電子秤去稱量食材。等做成功幾次后再做屬于自己的創(chuàng)意米糕。


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