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氣調(diào)鎖鮮包裝不是簡簡單單地找個盒子,再把產(chǎn)品裝進去那么簡單,盒子雖小,卻內(nèi)有玄機。薄薄的上膜,就集合了阻氧層、阻水層、密封層、抗穿刺層等多層材質(zhì),看似簡單的盒身也包含了密封層、阻隔層、易剝離層等不同的材質(zhì)。全新的包裝形式、自動化的生產(chǎn)線不僅為企業(yè)帶來了新的生產(chǎn)形式,提高生產(chǎn)效率,還保障產(chǎn)品品質(zhì),可以說氣調(diào)保鮮真空包裝機推動我國鹵制品行業(yè)的轉(zhuǎn)型升級。
氣調(diào)保鮮技術(shù)不僅應(yīng)用于鹵制品行業(yè),快餐盒飯也得到了應(yīng)用。如利用氣調(diào)保鮮真空包裝機把餐盒中的空氣抽出,再充入純凈食品級99.99%的氮氣然后封膜,保質(zhì)期可延長到72小時左右 ;隨著消費市場不斷升級,以及生鮮、外賣盒飯等市場需求日漸高漲,氣調(diào)保鮮真空包裝機的應(yīng)用將會越來越廣泛,進而取代了傳統(tǒng)式食品真空包裝機
一、真bai空包裝的主要作用是除氧,以有利于防止食品變質(zhì),du其原理也zhi比較簡單,因食品霉腐變質(zhì)主要由dao微生物的活動造成,而大多數(shù)微生物(如霉菌和酵母菌)的生存是需要氧氣的,而真空包裝就是運用這個原理,把包裝袋內(nèi)和食品細胞內(nèi)的氧氣抽掉,使微生物失去“生存的環(huán)境”。
二、真空除氧除了抑制微生物的生長和繁殖外,另一個重要功能是防止食品氧化,因油脂類食品中含有大量不飽和脂肪酸,受氧的作用而氧化,使食品變味、變質(zhì)。此外,氧化還使維生素A和維生素C損失,食品色素中的不穩(wěn)定物質(zhì)受氧的作用,使顏色變暗。所以,除氧能有效地防止食品變質(zhì),保持其色、香、味及營養(yǎng)價值。
1、打開bai真空包裝機電源開關(guān)。du
2、將包裝袋壓條翻開,把裝入被包裝物zhi品的包裝袋放入真空包裝機工作室dao內(nèi),需封口處平整地放于硅橡膠條上,袋子不要重疊,翻過包裝袋壓條將包裝袋口部壓好。
3、(或按上蓋邊緣)下壓上工作室,合蓋,本機將按程序自動完成真空包裝過程并自動開蓋,部分設(shè)備配備有急停開關(guān)。
4、打開真空蓋,取出包裝袋,即完成一次工作循環(huán)。
5、真空包裝機停止工作時需關(guān)上電源開關(guān),拔出電源插頭。
性能方面bai:機子上有真空表,不同型du號的包裝機抽空速度不zhi同,根據(jù)你選擇的配置速度越快配dao置越高,真空表指針數(shù)字值越小越好。封口時間和溫度根據(jù)真空袋膜的厚度設(shè)定好,拿DZ-5002S真空機(220V,BK600變壓器)來說:10絲厚大概加熱時間:冬天:2S,夏天:1.5S。溫度分段控制用中溫。拿一空袋封一下,觀察真空袋的封口處:紋路清晰,無褶皺,手撕不開粘合牢固,沒有燙的變形(溫度高了)就OK了。