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后開大火收汁，放入青紅椒塊和大蒜翻炒出幽香味即可出鍋裝盤，這樣一道色香味俱全，滋味不輸網紅炒雞的家常版炒雞就做好了，喜歡的朋友能夠試一試。

淄博源源流香食品有限公司是一家集消費加工、科研、營銷為一體的現(xiàn)代化企業(yè)，具有不錯的產品開發(fā)、消費、科研才能。具有管理隊伍以及消費設備，確保了產品的質量和質量，已開展成為消費調味品的大型企業(yè)。

      炒制大盤雞要留意火候，雞塊下鍋時，油溫不能低于六七成熱，否則雞肉不香。第二要留意選擇土豆，不能選擇甘肅產的土豆，由于這一帶消費的土豆比擬松軟，一煮就化，賣相十分不好。選擇陜北、內蒙產的土豆，這一帶消費的土豆比擬堅固，炒制后容易堅持外形。假如不能買到陜北、內蒙土豆，能夠選擇當?shù)叵M的，外表皮皺，不潤滑，用手按起來比擬硬的。這種土豆的生長地土壤較硬，土豆也比擬“磁實”。相反的，外表潤滑、圓潤的土豆多在沙土地生長，比擬軟。

現(xiàn)如今整體經濟環(huán)境不穩(wěn)定，國家嚴抓吃喝風，所以中酒店運行壓力巨大，中酒店的營業(yè)狀況正所謂九虧一平。 餐飲投資者應該認清形勢，遠離投資大、風險大的中餐廳，以及以高消費為群體的投資環(huán)境。 花椒雞的消費群體更廣闊，屬于中低檔的消費，老百姓人人消費的起，幾十元或者百元以內的花銷就能滿足一家四口的消費。

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