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廚具——進(jìn)餐用具

(進(jìn)餐用具，主要包括餐廳中的家具和進(jìn)餐時的用具和器皿等,就是桌子，椅子，勺子、筷子、湯勺、碗、紙巾、櫥柜）

廚具——烹調(diào)用具

主要有爐具、灶具和烹調(diào)時的相關(guān)工具和器皿。隨著廚房革命的進(jìn)程，電飯鍋。高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等也開始大量進(jìn)入家庭。

云南迅騰廚房設(shè)備有限公司集廚房設(shè)備，環(huán)保設(shè)備的科研、生產(chǎn)、銷售和售后服務(wù)于一體，具有生產(chǎn)全套不銹鋼廚房設(shè)備、環(huán)保設(shè)備及廚房零部件的生產(chǎn)能力，并代理全國各地的品牌廚具、西餐用具、機械設(shè)備及配件。歡迎來電咨詢。

加工廚具：

包括工作臺、打荷臺、洗碗槽、不銹鋼盆臺等，這些廚具主要是用于酒店進(jìn)行洗菜、切菜、配菜、調(diào)料的工作所需求的設(shè)備。

    配套廚具：

通風(fēng)設(shè)備如排煙系統(tǒng)的排煙罩、風(fēng)管、風(fēng)柜、處理廢氣廢水的油煙凈化器、隔油池等。

    消毒廚具：

包括毛巾消毒柜、餐具消毒柜，消毒廚具主要是用于幫助酒店所使用的餐具、毛巾用品得到合格的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

廚房里的所有的設(shè)備都需要定期的檢查，特別是燃?xì)夤艿?、閥門每天都需要檢查，這個防止燃?xì)庑孤?。如發(fā)現(xiàn)燃?xì)馊加托孤?，首先?yīng)關(guān)閉閥門，及時通風(fēng)，并嚴(yán)禁使用任何明火和啟動電源開關(guān)。

雖然近年來我國餐飲業(yè)收入增速有所下滑，但是整體增長的態(tài)勢得以延續(xù)，我國商用廚房設(shè)備制造業(yè)亦在餐飲市場整體增長的大環(huán)境下實現(xiàn)快速成長，據(jù)《中國商用廚具市場預(yù)測與投資戰(zhàn)略報告( 2019版)》顯示: 2010年全球商用餐廚設(shè)備市場規(guī)模為281.5億美元，2013年增長至357.4億美元,，2014年達(dá)到380.2億美元，到2018年全球商用餐廚設(shè)備市場規(guī)模達(dá)489億美元。這里主要用到的是一些小型的機械類的設(shè)備，比較常用的產(chǎn)品有切片機，攪拌機，和面機，壓面機，豆?jié){機，咖啡機，制冰機等產(chǎn)品，這些機械品牌種類很多，功能也參差不齊，一般是要根據(jù)廚房的檔次需要來配備的。