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冰箱小常識:為什么速凍可以保鮮?
很多網(wǎng)友對自己的冰箱不是很了解,隨著科技的不斷發(fā)展進步,冰箱也不在是單純的制冷那么簡單。更多人性化的功能被應(yīng)用,比如速凍功能、假日功能、省電功能等。但是很多網(wǎng)友表示對這些功能不是很理解。
為此,在購買冰箱的時候,很多消費者也對促銷員的宣傳云山霧繞。為什么速凍能夠使食物更保鮮呢?當這個問題反問到促銷員那里,很多促銷員可能都答不上來。下面,小編就給大家解釋一下這個疑問。
目前來說,電冰箱大多都設(shè)有速凍保鮮功能,這是因為食品細胞在冷凍降溫吋會有變化,當食品溫度降至一5℃?-11℃時,細胞內(nèi)的水會結(jié)冰成冰晶,這個溫度帶稱為“更大冰晶生成帶”。食品冷凍速度的快慢使冰晶生成的大小不同,時問越短冰晶越?。焕鋬鏊俣嚷?,生成的冰晶就大,便會刺破細胞膜。一旦解凍,細胞液就會流失,使食品降低鮮味,流失營養(yǎng)。速凍可以使食物以最快的速度完成這一凍結(jié)過程。在食物被速凍過程中,將形成更細小的冰晶,這種細小的冰晶不會刺破食物的細胞膜,這樣,在化凍時細胞組織液得到完整保存,減少營養(yǎng)流失,達到保鮮目的。一家超市的工作人員稱,熟食產(chǎn)品一般要在當天銷售完畢,如果未銷售完,則需要回收處理,不會再擺上貨架。
四、由于有相當部分速凍食品為生制品(即未經(jīng)熟制過程),因此消費者在煮制湯圓等速凍面米制品時應(yīng)按產(chǎn)品說明的烹調(diào)方法煮熟煮透后進食
每次選購應(yīng)在最后才取速凍食品,如不馬上食用,則要盡快放入冰箱的冷凍室,以免離開冷凍鏈時間太長,影響產(chǎn)品品質(zhì)。
大米的功效編輯1.嬰兒輔助飲食有益于嬰兒的發(fā)育和健康,能刺激胃液的分泌,有助于消化并對脂肪大米(13張) 的吸收有促進作用,亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔軟的小凝塊,使之容易消化吸收。2.補充營養(yǎng)素的基礎(chǔ)食物米粥具有補脾、和胃、清1肺功效。速凍食品速食時代,越來越多的美味被“速凍”,越來越多的速凍食品被喜歡快節(jié)奏生活的人接受。中醫(yī)認為大米味甘性平,具有補中益1氣、健脾養(yǎng)1胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目止煩、止渴、止1瀉的功效,稱譽為“五谷之首”