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好的蛋糕展示柜,從板材的選擇,到工藝的要求,每一道工序都是非常嚴謹?shù)摹O旅嫖覀兙蛠斫探棠闳绾翁暨x好的蛋糕展示柜。在蛋糕店中,擺放著一排排的面包柜,在燈光的照耀下更加凸顯了面包的精美,這也大大的增強了消費者的購買欲望,但有時也會遇到一些小問題,就是面包柜會招來一些小飛蟲,那么,我們該如何處理呢。燈管燈光的選擇:這個也很重要,因為展示是蛋糕柜的一大作用,一定要突出產(chǎn)品,讓消費者對產(chǎn)品一看就一目了然,所以在燈光上一定要注意選擇,要突出鮮明的對比。隨著烘焙行業(yè)的發(fā)展,相信會有更多的人投入到這個行業(yè),綜上所述:一個獨特、優(yōu)質(zhì)的展示柜首先就會受到顧客的青睞,因此,蛋糕展示柜不一定是最貴的,但一定要最適合你的店面,適合你的產(chǎn)品。
蛋糕柜與其他電器差不多,常見的故障有以下幾種:1、故障現(xiàn)象:壓縮機啟動,在一分鐘內(nèi)停下,等幾分鐘又重新啟動,如此反復(fù)。原因:電源電壓過高,超出規(guī)定的上限。處理方法:立即停機,待電壓恢復(fù)正常后,再啟動。若本地電壓波動經(jīng)常超出規(guī)定范圍,必 須安將1KLA以上的交流穩(wěn)壓器。用一塊干凈的抹布放到牛奶里浸一下,然后用此抹布擦面包柜,去除污垢效果很好。2、故障現(xiàn)象:蒸發(fā)器表面有霜,而壓縮機運轉(zhuǎn)不停。發(fā)生原因:開門次數(shù)過多,或是冷凝器散熱不好,通風(fēng)條件不好;溫控器失靈或感溫包脫離蒸發(fā)器導(dǎo)致蒸發(fā)器結(jié)霜太厚。處理方法:遇到這種情況我們除了給蛋糕保鮮柜及時除霜,還要對癥下藥,例如:冷凝器散熱不好,通風(fēng)條件不好的時候可以清理冷凝器和壓縮機上面的灰塵;而遇到溫控器失靈或感溫包脫離蒸發(fā)器就必 須送到維修處維修了。
蛋糕柜如何進行除霜? 1、人工化霜:人工化霜多用于單門直冷式超市蛋糕柜和不帶電加熱化霜裝置的雙門式直冷式超市蛋糕柜。當(dāng)超市蛋糕柜蒸發(fā)器表明的霜層厚度達到4-6毫米時,將溫控器旋鈕旋至停止位置(即0或OFF位置)上,或拔下超市蛋糕柜的電源插頭,使壓縮機停止運行。待化霜結(jié)束后,再將溫控器調(diào)至正常工作位置,或?qū)⒉孱^重新插好。金色:是一種豪華的色彩,本身能夠發(fā)出華麗而絢爛耀目的光芒,所以令人有目不暇接之感。人工化霜雖然具有操作簡單,省電等優(yōu)點,但不方便,需隨時觀察化霜情況,一旦化霜結(jié)束,而未及時恢復(fù)壓縮機工作,會使柜內(nèi)溫度升高,造成重新啟動后的電能耗增加。