飯店傳菜電梯-節(jié)約成本 “本信息長期有效”

傳菜電梯的使用注意事項(xiàng)：

1.傳菜電梯在使用前，要檢查上下的門電鎖是否失效，以及廳外命令執(zhí)行按鈕是否正常。

2.傳菜電梯轎廂內(nèi)的照明設(shè)備要有適當(dāng)亮度。

3.傳菜過程中，應(yīng)該盡量將菜品穩(wěn)妥地防治在轎廂中間，避免在運(yùn)行當(dāng)中菜品傾倒。

4.在使用傳菜電梯運(yùn)送帶有湯汁的菜品時(shí)，需要有保護(hù)措施，不能隨意放置，以免造成菜品湯汁傾倒的同時(shí)，影響其電路的使用，導(dǎo)致不必要的損失。

對于傳菜機(jī)的維護(hù)細(xì)節(jié):

傳菜電梯的電機(jī)替換繞組時(shí)必須記下原繞組的方式，尺度及匝數(shù)，線規(guī)等，不可隨意更改原規(guī)劃繞組;傳菜電梯電機(jī)運(yùn)行環(huán)境應(yīng)處于干燥清潔的地方，電機(jī)外表應(yīng)保證清潔，進(jìn)風(fēng)口不應(yīng)受塵土、纖維等阻礙。拆開電機(jī)時(shí)，從軸伸端或非伸端取出轉(zhuǎn)子都可以。假如沒有必要卸下電扇，仍是從非軸伸端取出轉(zhuǎn)子較為便當(dāng)，從定子中抽出轉(zhuǎn)子時(shí)，應(yīng)避免損壞定子繞組或絕緣。

傳菜機(jī)的優(yōu)點(diǎn)。

益：

根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，3000平方左右的酒樓，使用智能傳菜梯一臺(tái)即可滿足需要，可節(jié)省傳菜員20-50名(視具體情況不同，樓層越多，節(jié)省越多)。同時(shí)，使用本機(jī)后，傳菜員雖大幅減少了，但每個(gè)傳菜員的勞動(dòng)強(qiáng)度卻有效降低了。

傳菜梯節(jié)約空間、占地小、高1檔美觀。單臺(tái)傳菜梯占用的空間就比單臺(tái)的傳統(tǒng)傳菜梯小，而且一臺(tái)抵六臺(tái)。同時(shí)每個(gè)菜都是分好盤，成品傳上去的，各樓層也不用重新分盤。這樣傳菜的空間就節(jié)約了很多，經(jīng)營的空間就大了。

特別適用于大中型酒店，為您節(jié)省廚房面積和廚房設(shè)備投資。傳菜梯可集中在一個(gè)廚房，將您的成品菜肴傳送到您所需的樓層，簡便。

傳菜電梯的操作安全

為了保證人員和傳菜電梯的安全，確保飯菜平穩(wěn)的傳送，對于傳菜梯的操作還是有幾點(diǎn)需要說說的。操作人員都要進(jìn)行培訓(xùn)，不僅是保護(hù)自己也是保護(hù)電梯。操作電梯前，要確保轎廂托盤、門鎖扣都在鎖緊的位置。在特殊情況下如果要操作轎廂不在當(dāng)前樓層的控制手柄時(shí)要提前說好，確保轎廂無人操作。如果傳菜電梯突然不受控制，可以把緊急停止開關(guān)打到急停的位置，不要繼續(xù)操作。等待維修人員來進(jìn)行檢查修理。