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檢驗人員對所有食品進行嚴格檢驗,并由庫管人員對品種、數量、名稱和客戶的特殊要求進行確認后,由組長根據每一客戶要求的交貨時間和行車時間來分配。
配送將嚴格按照不串味、多同類的規(guī)定執(zhí)行,在嚴格保證食品衛(wèi)生和健康的前提下,實行專人配送,所有配送人員配送前必須對即將配送的食品,包括自己負責配送的部分食品有無食品檢驗報告,數量是否準確等,確認無誤后方可配送。
廣東膳道食品科技有限公司是廣州較好的一家蔬菜食材配送公司飯?zhí)檬巢呐渌头辗桨?
配料公司穩(wěn)定的供應可減少采購所需的時間和管理成本。由于運輸過程中農產品不斷變質,必須盡快加以利用。而要考慮的是,蔬菜配送公司能否把的產品保質保鮮地送到食堂,因此冷鏈運輸能力尤為重要。如冷鏈運輸不能保證及時、準時地送到食堂后廚,將導致商品不夠新鮮,也將不能使消費者滿意。
選購配料公司時,首先要考慮的是配料的大小問題,并不是說要求的大小一定要大,但也不能小得多。因為有時候需要配送的地點很多,如果規(guī)模太小,可能配送車輛就不夠用了,這樣就會影響到配送的時間效應。還建議大家選擇一些正規(guī)的配送公司,畢竟蔬菜是每個人日常生活中都必須的東西,如果說正規(guī)的配送公司不能保證蔬菜的質量,可能相應的蔬菜質量也不能保證,當然也不值得我們選擇。
還有就是設備方面的問題,也同樣是大家在選擇蔬菜配送公司時要考察的。在此之前,我們提到了分配車輛,這是設備供應。此外,還要對配送的蔬菜進行保鮮等處理,以便更好地保證蔬菜的質量。即是說配送蔬菜的公司也需要有很好的蔬菜儲藏設施,更好的保證蔬菜的新鮮程度。還有不少人是比較信賴我們康鮮農副產品配送服務公司的,車輛設備齊全,而且都配備了完善的防腐措施,可以讓大家吃到更新鮮的蔬菜。
不同種類蔬菜對溫度的反應不同,其貯藏溫度的確定,要根據蔬菜自身對低溫的適應能力。如綠熟番茄的貯藏溫度在10~12℃之間,甜椒在7~9℃之間,黃瓜在10~13℃之間,蘿卜在1~3℃之間,胡蘿卜在0~1℃之間,土豆在3~5℃之間,菠菜在-6~0℃之間,菜花在0~0.5℃之間,洋蔥在-3~0℃之間,大蒜在-1~0℃之間。結果表明,大多數蔬菜的貯藏溫度都在0℃左右。在這個溫度以下,蔬菜也會被凍結。
在冷凍過程中,植物組織和細胞被機械力破壞,產生脫水。有些蔬菜在凍結后細胞被破壞而,解凍后汁液流出,失去了商品,失去了食用價值。而一些蔬菜耐寒能力較強,如菠菜在-9℃下即可復鮮,適宜凍藏。
預冷是蔬菜采后保鮮的關鍵環(huán)節(jié),隨著我國蔬菜出口的不斷發(fā)展,預冷技術越來越受到重視。預冷法能迅速清除田間積溫,有效降低蔬菜自身的代謝水平,減少養(yǎng)分消耗,延緩衰老,延長保鮮期。溫度高時,從采收到預冷時間長,會加速蔬菜老化,使保鮮期大大縮短。在貯藏過程中,低溫可有效抑制病菌的生長和活動,減少損失,是蔬菜保鮮的關鍵。菜品在產地預冷后,通過冷藏集裝箱運輸進入流通,到達銷地后進入周轉冷庫或冷柜銷售,可地保持菜品品質,降低流通損耗。
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食品分配服務程序模式
1020社區(qū)
小區(qū)020的出現,使生鮮配送變得更加社會化、本地化,同時也改變了以往配送成本高、配送時間長、生鮮食材損耗大等弊端。而“020社區(qū)模式”則消除了傳統(tǒng)生鮮配送模式中不必要的流程,從而降低了生鮮產品在運輸過程中的損耗,既節(jié)省了成本,又保證了食材的新鮮度,能極大地提升消費者的消費體驗。
O2O生鮮食材配送上門不僅方便快捷,而且由于配送距離較短,也能節(jié)省不少配送時間。與此同時,也可以保證菜品的鮮度。社區(qū)O2O在支付環(huán)節(jié)上,可以線下貨到付款,從而更好地保護消費者。另外,社區(qū)O2O的覆蓋面比較小,所以商家只需要采購少量的新鮮蔬菜,這樣既減少了浪費,又降低了成本。
農業(yè)直接銷售
近幾年來,許多企業(yè)在生鮮配送市場上采用了農場直銷的模式,其代表企業(yè)有多利農莊、沱沱公社等。與其它運行模式相比,基地型農場具有許多優(yōu)點。商人們可以直接從他們自己的農場拿貨,然后送到顧客的手中,省去了許多中間環(huán)節(jié),既可壓縮原料成本,又能給消費者提供價格更低的生鮮產品。
從農業(yè)直銷模式來看,生鮮產品可以從農莊直接到顧客手中,中間環(huán)節(jié)較少,因此生鮮產品的損耗也較小,因為新鮮果蔬都是剛采摘下來的,近距離配送也能保證新鮮果蔬的新鮮程度,為消費者提供更的服務。此外,農場自己經營,因此他們完全不必擔心產品供應突然出現問題。