凈菜加工生產(chǎn)線質(zhì)量好擇優(yōu)推薦 鑫沅昌盛直銷價

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那如何快速的供應(yīng)凈菜，讓企業(yè)的成本降低，效率提高，競爭力變強(qiáng)。生產(chǎn)線設(shè)計一般為：挑選臺（和滾刀式切菜機(jī)合二為一） 提升機(jī) 渦流清洗機(jī)（一次清洗洗） 渦流清洗機(jī)（第二次加了臭氧清洗） 風(fēng)干機(jī) 裝箱。

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凈菜加工設(shè)備加工工藝：

　　清洗——挑選——切菜——消毒——瀝水——包裝

　　凈菜加工設(shè)備通過水流的作用帶動物料在水中作旋轉(zhuǎn)狀前進(jìn)，使夾雜的泥沙等污物分離，高壓清洗機(jī)通過有一定壓力的水沖洗物料，清洗附著污物及侵入表皮的病菌。在分揀清洗機(jī)上通過時，凈菜加工設(shè)備工人可以檢查物料的干凈程度，對未清洗污物進(jìn)行進(jìn)一步的清洗，并剔除損傷產(chǎn)品。切菜機(jī)要可對部份需按烹飪規(guī)格切割的產(chǎn)品進(jìn)行切割。因切割后增加了物料的呼吸面積，破壞了組織，使病菌易侵入，為了保證貨架期，一般不作切割，不經(jīng)切割和經(jīng)切害的產(chǎn)品都必須經(jīng)過下一設(shè)備氣泡清洗機(jī)作鼓氣漂浮性清洗，凈菜加工設(shè)備此道工序有一定的去產(chǎn)品表面農(nóng)殘工效，同時在此道工序中可加入適量的藥劑，進(jìn)行消毒固色，延長貨架期，凈菜加工設(shè)備完成清洗。對于塊莖類、根莖類，如胡蘿卜、菜花，預(yù)煮溫度95～100℃，時間45～50秒。

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