新鄉(xiāng)凈菜加工設(shè)備廠擇優(yōu)推薦 鑫沅昌盛專業(yè)食品機(jī)械

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如何做好凈菜加工設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)工作？

　　凈菜加工設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)必須先拔電源切斷，使設(shè)備處于停機(jī)不運(yùn)轉(zhuǎn)狀態(tài)。

　　凈菜加工設(shè)備保養(yǎng)方法：

　　凈菜加工設(shè)備的維護(hù)和保養(yǎng)更至關(guān)重要，請務(wù)必按照以下方法操作。

　　1、各鏈條充分注油，防止凈菜加工設(shè)備生銹。

　　2、各回轉(zhuǎn)部及磨擦主動(dòng)部，充分注油防止生銹。。

　　3、凈菜加工設(shè)備各部件附著泥土、雜物等，凈菜加工設(shè)備用清水沖洗，用干布擦干，保持設(shè)備清潔；

　　4、凈菜加工設(shè)備各回轉(zhuǎn)部、皮帶、鏈條等纏附之雜物、蔬菜葉，應(yīng)完全清除。

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凈菜加工設(shè)備加工工藝：

　　清洗——挑選——切菜——消毒——瀝水——包裝

　　凈菜加工設(shè)備通過水流的作用帶動(dòng)物料在水中作旋轉(zhuǎn)狀前進(jìn)，使夾雜的泥沙等污物分離，高壓清洗機(jī)通過有一定壓力的水沖洗物料，清洗附著污物及侵入表皮的病菌。在分揀清洗機(jī)上通過時(shí)，凈菜加工設(shè)備工人可以檢查物料的干凈程度，對未清洗污物進(jìn)行進(jìn)一步的清洗，并剔除損傷產(chǎn)品。切菜機(jī)要可對部份需按烹飪規(guī)格切割的產(chǎn)品進(jìn)行切割。因切割后增加了物料的呼吸面積，破壞了組織，使病菌易侵入，為了保證貨架期，一般不作切割，不經(jīng)切割和經(jīng)切害的產(chǎn)品都必須經(jīng)過下一設(shè)備氣泡清洗機(jī)作鼓氣漂浮性清洗，凈菜加工設(shè)備此道工序有一定的去產(chǎn)品表面農(nóng)殘工效，同時(shí)在此道工序中可加入適量的藥劑，進(jìn)行消毒固色，延長貨架期，凈菜加工設(shè)備完成清洗。就北京而言，每年蔬菜供應(yīng)770多萬噸，但由此產(chǎn)生的垃圾高達(dá)230萬噸。

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這是因?yàn)槿藗兩罟?jié)奏的加快，生活質(zhì)量的提高，花錢買時(shí)間買放心，買安全已不是什么新鮮事，這也是超市“凈菜”熱銷的主要原因，市場的需求就是生產(chǎn)的動(dòng)力，我們應(yīng)該看到隨著“凈菜”銷售的與日俱增，“凈菜加工設(shè)備加工大有可為。

　　其實(shí)凈菜加工設(shè)備加工在農(nóng)村發(fā)展有很大的優(yōu)勢，一方面“凈菜”加工的成本只需一個(gè)薄膜和一個(gè)盒子，費(fèi)用低；再者蔬菜從種植基地上出來，經(jīng)過加工直接送到超市銷售，凈菜加工設(shè)備能減少中間環(huán)節(jié)，縮短時(shí)間，保證了蔬菜的新鮮。

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凈菜加工設(shè)備流水線按食品加工廠規(guī)范要求設(shè)計(jì)，采用全不銹鋼制作，由機(jī)械操作代替了繁重的人工勞動(dòng)，操作簡便，避免了重復(fù)污染，完全符合食品衛(wèi)生食用標(biāo)準(zhǔn)。能耗低、，為提高果蔬加工的質(zhì)量和產(chǎn)量提供了強(qiáng)有力的保障，

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