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該機(jī)具有快速殺青,抑酶護(hù)色及時(shí)脫水冷卻,一次完成之特點(diǎn),使果蔬保持原有的自然色澤。通過本機(jī),制止了果蔬中酶的活性,以保持果蔬特有的鮮活色澤,散發(fā)蔬菜的青臭氣并保留香味,為下道烘干脫水工序的工藝要求奠定良好的基礎(chǔ)。主要用于果實(shí)、根莖類蔬菜及胡蘿卜、蘆筍、蘑菇、水果片等易碎產(chǎn)品的漂燙殺青,生產(chǎn)線設(shè)備除電機(jī),軸承等標(biāo)準(zhǔn)外均采用不銹鋼材質(zhì)制作,完全符合出品食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
適用于蔬菜水果的預(yù)煮工藝,具有溫控性好,效率快,節(jié)省人工等特點(diǎn),本漂燙機(jī)采用304不銹鋼制作,漂燙機(jī)集熱燙、冷卻于一體。 利特公司主要生產(chǎn)漂燙機(jī),清洗機(jī),風(fēng)干機(jī),巴氏殺菌機(jī),殺青機(jī)等流水線設(shè)備。 漂燙機(jī)采用蒸汽加熱跟導(dǎo)熱油加熱兩種方式,具有加熱,冷卻兩部分組成,是集加熱冷卻于一體,設(shè)備運(yùn)行電機(jī)采用可調(diào)擺線減速電機(jī),增加了設(shè)備電機(jī)的使用壽命。
蔬菜殺青漂燙設(shè)備是果蔬加工中護(hù)色工藝常需的熱燙處理設(shè)備,通過漂燙機(jī)制止了果蔬中酶的活性,以保持菜的青臭氣并保留香味,增進(jìn)細(xì)胞的柔軟性,利于水份蒸發(fā),為下道烘干脫 水工序的工藝要求奠定良好的基礎(chǔ)。該機(jī)適于各種蔬菜、水果、肉食的漂燙殺青,是速凍、脫水、凍干、脫皮及其他深加工預(yù)處理不可缺少的漂燙設(shè)備。該機(jī)結(jié)構(gòu)緊湊、操作方便、故障率低。