蛋糕西點(diǎn)培訓(xùn)費(fèi)用歡迎來(lái)電

西點(diǎn)培訓(xùn)班告訴你沒(méi)有斑塊的,并不表示該蛋撻就是港式蛋撻

很多人對(duì)葡式蛋撻和港式蛋撻分得不是很清楚，從外觀上看區(qū)別不大，不過(guò)烘焙培訓(xùn)制作這兩種蛋撻的成本和口感，卻是截然不同的。有些人從蛋撻上的烤斑來(lái)區(qū)分葡式蛋撻和港式蛋撻，認(rèn)為葡式蛋撻烤好后，表皮會(huì)出現(xiàn)深棕色的斑塊。

雖然這兩種蛋撻烘焙好后的皮，在顏色上不一樣，港式蛋撻就只是蛋液放入水和糖，就只是用酥皮蒸的糖蛋羹，不會(huì)出現(xiàn)深棕色的斑塊，但西點(diǎn)培訓(xùn)班告訴你沒(méi)有斑塊的，并不表示該蛋撻就是港式蛋撻，這是因?yàn)槠鲜降皳榭镜帽容^嫩的話，也是不會(huì)出現(xiàn)深棕塊的，烘焙培訓(xùn)將葡式蛋撻充分烘焙的話，表皮會(huì)出現(xiàn)焦糖反應(yīng)，而產(chǎn)生深棕塊。

蛋糕占西點(diǎn)主要地位，大致分為奶油蛋糕、水果蛋糕、冰淇淋蛋糕。組織松軟、香甜適口、裝飾美觀，配料中雞蛋、黃油含量高，營(yíng)養(yǎng)豐富。蛋糕又分軟蛋糕、硬蛋糕兩種。軟蛋糕配料中無(wú)油，如青蛋糕、花蛋糕。硬蛋糕配料中有油和一些其它輔料，如水果蛋糕、太陽(yáng)糕。

起酥是一種口感酥脆，美味香甜的甜品，主要材料高筋面粉，種類很多，如冰花酥、奶卷如意酥、小包襖、糖粉花酥等。

混酥是糖油面、雞蛋混合制成的多形樣品，綿軟酥脆、口味香甜，產(chǎn)品表面可以加上其它輔料以增添各種風(fēng)味。

氣古產(chǎn)品很多，形狀小，有綿軟和艮酥兩種。

相信不少人可能都沒(méi)有見(jiàn)全以上各類西點(diǎn)，南昌優(yōu)美西點(diǎn)的培訓(xùn)包括了每一類西點(diǎn)的解說(shuō)和示范制作，同學(xué)們還是要通過(guò)自己實(shí)踐才能真正了解西點(diǎn)是什么，包括哪些。

薪資待遇豐厚: 在西點(diǎn)行業(yè)具有技師職稱的西點(diǎn)師，年薪可達(dá)10萬(wàn)元以上， 普通技師的年薪 也在6萬(wàn)元左右。由于星級(jí)酒店、大型連鎖西餅屋等企業(yè)對(duì)西點(diǎn)師的需求，也使得很多西點(diǎn)師的薪資向著更高的金額邁進(jìn)。

工作環(huán)境舒適: 西點(diǎn)行業(yè)被譽(yù)為時(shí)尚行業(yè)。作為西式食品領(lǐng)域的藝術(shù)大師，西點(diǎn)師的工作環(huán)境讓很多人羨慕 ——舒適的空調(diào)，現(xiàn)代化的設(shè)備，明亮潔凈的房間， 設(shè)計(jì)與創(chuàng)作西點(diǎn)食品。