農(nóng)產(chǎn)品追溯公司免費(fèi)咨詢「合肥宇勝」

意義

對(duì)食品從生產(chǎn)到消費(fèi)的供應(yīng)鏈進(jìn)行全程跟蹤，確保在問題發(fā)生后能夠進(jìn)行追溯，成為監(jiān)控食品安全、保障消費(fèi)者健康的必要手段，而這也正是廣大消費(fèi)者的期望所在。在這種情況下,歐盟為解決此問題，逐步建立并完善起來的食品安全管理制度便是早的食品安全溯源體系。這套食品安全管理制度由政府進(jìn)行推動(dòng)，覆蓋食品生產(chǎn)基地、食品加工企業(yè)、食品終端銷售等整個(gè)食品產(chǎn)業(yè)鏈條的上下游，通過類似銀行取款機(jī)系統(tǒng)的硬件設(shè)備進(jìn)行信息共享，服務(wù)于終消費(fèi)者。

追溯體系已成為重要產(chǎn)品“安全衛(wèi)士”

重要產(chǎn)品體系具體涵蓋哪些環(huán)節(jié)？總體流程是什么？又是如何來保障食品安全質(zhì)量的？

“重要產(chǎn)品追溯體系主要是綜合運(yùn)用物聯(lián)網(wǎng)現(xiàn)代信息技術(shù)，在市區(qū)批發(fā)市場、大中型超市、屠宰廠以及部分標(biāo)準(zhǔn)化菜市場和團(tuán)體采購單位等環(huán)節(jié)建設(shè)追溯系統(tǒng)，其中大型批發(fā)市場和屠宰場是關(guān)鍵。被納入追溯體系建設(shè)的節(jié)點(diǎn)企業(yè)和經(jīng)營實(shí)行市場準(zhǔn)入，所有肉類、蔬菜、水果經(jīng)營者進(jìn)行實(shí)名登記，使用溯源設(shè)備交易并上傳交易信息，打?。娮樱┙灰仔∑?，憑票追溯?！泵鎸?duì)記者的提問，市商務(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，對(duì)其他七大類重要產(chǎn)品，通過接口的方式，收集相關(guān)追溯信息，在追溯平臺(tái)中進(jìn)行備案，發(fā)生問題可憑借相關(guān)信息進(jìn)行問題跟蹤。

在出現(xiàn)品質(zhì)問題時(shí)，廠商必須迅速采取有效措施。若措施不當(dāng)或采取時(shí)機(jī)太晚，可能會(huì)提高消費(fèi)者或客戶的不信任感，甚至導(dǎo)致企業(yè)難以繼續(xù)生存下去。另外，隨著保護(hù)消費(fèi)者的法律的制定，迅速召回問題產(chǎn)品作為企業(yè)義務(wù)的案例也逐年增加，產(chǎn)品可追溯性也是廠商必須關(guān)注的問題。

可追溯性的定義有很多種，大致可分為供應(yīng)鏈可追溯性與內(nèi)部可追溯性兩種。

溯源系統(tǒng)測試

質(zhì)檢部職責(zé)

負(fù)責(zé)所有標(biāo)識(shí)的制定、檢驗(yàn)狀態(tài)、標(biāo)簽、準(zhǔn)確使用的管理和監(jiān)控；

熟知產(chǎn)品可追溯性要求，當(dāng)產(chǎn)品出現(xiàn)重大質(zhì)量問題時(shí)，組織對(duì)其進(jìn)行追溯；

負(fù)責(zé)原輔料、半成品、成品的檢驗(yàn)；

負(fù)責(zé)符合性的判定，組織并報(bào)告相關(guān)部門對(duì)不合格品進(jìn)行處理，跟蹤記錄處理結(jié)果；

負(fù)責(zé)針對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量問題，組織制定相應(yīng)的糾正預(yù)防和改進(jìn)措施，并分別進(jìn)行跟蹤驗(yàn)證；

負(fù)責(zé)質(zhì)量信息分析及改進(jìn)；

負(fù)責(zé)本公司的監(jiān)視和測量裝置的歸口管理。

負(fù)責(zé)組織對(duì)追溯系統(tǒng)的測試工作。