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戰(zhàn)勝惱人脂肪！鮮食桑果減肥有一套

桑椹是?？坡淙~喬木植物果桑樹的果穗，又名「桑果」，味酸，每年4至6月是桑椹產(chǎn)季，正是鮮食的好時機。洪若樸營養(yǎng)師表示，桑椹的酸味來源是蘋果酸，成分另含有多種胺基酸、維生素和礦物質(zhì)，鮮食生津止渴，可促進胃液分泌，調(diào)節(jié)消化，幫助腸道蠕動，改善便祕，也有助于體重控制；鮮食以紫黑色的品質(zhì)尤佳。一般紫黑色的果桑品種有無籽大十、日本富士紅等。

果桑全身都是寶

果桑是一種近年來由科研人員培育，專門用來生產(chǎn)桑果 （桑葚）或果葉兼用的生態(tài)型樹種，桑果位列國家衛(wèi)計委確定并公布的 “既是食品又是藥品”的80多種藥食同源植物名單，屬于第三代具有顯著保健功效的水果。果桑全身都是寶，是一個有待深度開發(fā)的巨大寶藏。桑葉除用于養(yǎng)蠶結繭繅絲織綢外，還可提取植物中獨有的用于制造具有降低血糖、、血壓等功效的保健類，也可制作桑芽菜、桑葉茶。桑皮可做桑皮紙，、、桑葚是使用上千年的中草藥，尤其是果桑結出的桑果相對于傳統(tǒng)桑樹長出的桑果具有的品相和保健功能，市場潛力巨大。經(jīng)科學研究鑒定，桑果鮮果中含有大量游離有機酸、18種氨基酸、花青素、維生素以及果膠、白藜蘆醇等60多種營養(yǎng)成分并富含硒等微量元素，可開發(fā)成桑果酒、桑葚醬、桑果醋、桑果色素等多種精深加工產(chǎn)品和具有糖、促睡眠、、補硒等作用的功能性。






臺灣超長果桑，即臺灣四季長果桑，是由臺灣農(nóng)業(yè)專家以臺灣普通果桑與的長果桑雜交后培育而成，因果桑一般長達12厘米，可達18厘米而得名。單果重20克，含糖量22度左右。無酸味，口感濃甜似蜜，營養(yǎng)豐富。當年春季栽培秋季即可結果，以后每年多次結果。臺灣超長果桑是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結構調(diào)整和觀光采摘園的優(yōu)選品種，也可開發(fā)生產(chǎn)果桑酒、果桑汁、果桑醬及其他系列產(chǎn)品。