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餐飲廚房安裝油煙凈化器必須滿足以下條件
餐飲廚房安裝油煙凈化器必須滿足以下條件:1.設(shè)置通風(fēng)系統(tǒng)的風(fēng)量時(shí),應(yīng)對(duì)應(yīng)油煙凈化器的額定處理風(fēng)量,過(guò)小或過(guò)大的風(fēng)量都會(huì)影響油煙凈化器的凈化效率。?2.油煙凈化器應(yīng)保證水平放置,否則,會(huì)導(dǎo)致集油盤中的污油會(huì)灌入通風(fēng)管內(nèi),或在放油時(shí)無(wú)法排放干凈。3.通風(fēng)管應(yīng)設(shè)置風(fēng)速為8~10m/S,過(guò)快或過(guò)慢的風(fēng)速也會(huì)影響油煙凈化器的凈化率。4.彎頭中線半徑≥1.5D?(半徑<1.5D,變徑管中的風(fēng)阻會(huì)成倍增大,影響管道中的風(fēng)速風(fēng)量。)? ?5.由小變大的變徑管的斜邊與軸線夾角≦7°,由大變小的變徑管斜邊與軸線夾角≦15°(若不滿足條件,可安裝導(dǎo)流板,否則影響油煙凈化器效果,導(dǎo)致凈化率不達(dá)標(biāo))。
餐飲油煙治理不僅只是凈化油煙
都知道油煙污染是全國(guó)各省市區(qū)非常重視的問(wèn)題之一,顯然環(huán)保工作也成了當(dāng)今重要的工作之一。油煙污染治理,全國(guó)各地都在行動(dòng),都要求安裝符合環(huán)保的油煙凈化設(shè)備。當(dāng)然,餐飲油煙治理不僅僅只是凈化油煙,炒菜油煙中也會(huì)伴隨一些刺鼻、難聞的異味,即酸、辣、燒焦等各種氣味及對(duì)人體有害的一些物質(zhì)。因此,對(duì)于摻雜異味、怪味的餐飲單位,在安裝油煙凈化設(shè)備的同時(shí),也應(yīng)配備去除異味的設(shè)備,從而確保油煙達(dá)標(biāo)排放,避免刺鼻異味造成不良影響和危害。
油煙凈化設(shè)備應(yīng)委托專業(yè)清洗油煙人員定期清洗
設(shè)備不定期清洗、或長(zhǎng)期不清洗,易出故障、凈化效率降低,甚至引發(fā)火災(zāi)等。(1)油煙凈化設(shè)備應(yīng)委托專業(yè)清洗油煙人員定期清洗,維護(hù);(2)一般1-2個(gè)月清洗設(shè)備一次,油煙量大餐飲單位的盡量一個(gè)月清洗一次,確保油煙凈化效果良好!設(shè)備發(fā)生故障或半運(yùn)行狀態(tài),應(yīng)及時(shí)請(qǐng)專業(yè)的維修師傅檢查、維護(hù),避免影響油煙凈化效率,防止安全事故發(fā)生。安裝風(fēng)量不匹配的油煙凈化設(shè)備,油煙凈化效果很難達(dá)到油煙排放要求。應(yīng)根據(jù)餐飲單位的規(guī)模大小,煙灶個(gè)數(shù)選擇適合風(fēng)量的油煙凈化設(shè)備。
煙道管壁外面的火苗很難觸及,加大撲救難度
煙道是一個(gè)相對(duì)封閉的空間,平時(shí)不注意定期清洗的話,內(nèi)部會(huì)積累大量的油垢,一旦發(fā)生火災(zāi),就能在數(shù)十秒之內(nèi)迅速蔓延,等發(fā)現(xiàn)時(shí),明火早已充斥整個(gè)煙道。另外,金屬的煙道管一般導(dǎo)熱性很好,因此火災(zāi)會(huì)通過(guò)煙道管壁引燃貼臨煙道的可燃、易引燃物品,促使火勢(shì)蔓延擴(kuò)大。而煙道的管壁又會(huì)保護(hù)內(nèi)部的火苗,在撲救火災(zāi)時(shí),煙道管壁外面的火苗很容易就被撲滅,但內(nèi)部的火苗卻很難觸及,加大撲救難度。