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發(fā)布時間:2020-07-25 13:06  
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視頻作者:濰坊騰龍重工科技有限公司







近年來,食品干燥設(shè)備備需求量逐漸增大。尤其是真空冷凍干燥設(shè)備中的較大規(guī)格設(shè)備、具有功能組合(如制粒—干燥、干燥—過濾)的設(shè)備等需求量不斷增多,高自動化干燥設(shè)備在一些應(yīng)用領(lǐng)域也非常受歡迎。食品加工包括對原料的分選、粉碎、分離、混臺、殺菌、冷藏及干燥等諸多工序,而干燥工序是保證食品質(zhì)量的一個關(guān)鍵環(huán)節(jié)。此外,外觀質(zhì)量好的干燥設(shè)備,耐腐能力強、使用壽命長的腐蝕性物料烘干設(shè)備也受到下游企業(yè)的特別關(guān)注。

食品干燥機械廣泛用于食品、制藥、化工、茶葉、塑料等行業(yè)中,食品干燥機械具有干燥速度快、熱、加熱均勻、無污染和不破壞食品的營養(yǎng)成分等特點,可廣泛應(yīng)用于食品干燥領(lǐng)域。此外,還有利用遠(yuǎn)紅外輻射元件發(fā)出的遠(yuǎn)紅外轉(zhuǎn)變成熱能來干燥食品,其設(shè)備簡單,節(jié)約能源,干燥速度快.尤其是適用于食品的干燥;再有根據(jù)太陽能可轉(zhuǎn)變?yōu)闊崮艿脑?,開發(fā)研制的系列太陽能干燥設(shè)備用于干燥果蔬及其它農(nóng)副產(chǎn)品。目前,食品干燥方法中先進(jìn)的冷凍干燥技術(shù),尤其是結(jié)合采用價廉的蒸汽噴射真空泵系統(tǒng)的冷凍干燥設(shè)備也開始在我國用于食品的干燥,如在肉類、海產(chǎn)品、果品、蔬菜、飲料、調(diào)味品和香精香料的干燥,但成熟機型不多,并在結(jié)構(gòu)先進(jìn)性、性能優(yōu)良性、節(jié)能性和造價等方面有待于進(jìn)一步改進(jìn)。如常規(guī)熱力處理的蔬菜保留的維生素C是46-50%,而微波處理是60-90%,常規(guī)加熱豬肝維生素A保持為58%,而微波加熱為84%。






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微波食品干燥設(shè)備在食品業(yè)主要應(yīng)用于各種小包裝食品、瓶裝食品、糕點、餅干、果脯、豆制品、熟食、調(diào)味品(雞精、香精)面粉等的加熱、干燥與殺菌處理。也使用于對海產(chǎn)品(海帶、紫菜)的干燥;面包、糖、干果、茶葉、糧食制品的脫水、干燥、殺菌防霉處理。以及對各類速凍食品的解凍處理。2、干燥速度:在干燥過程中,表面水分很快蒸發(fā)除去,然后內(nèi)部的水份擴散到表面繼續(xù)蒸發(fā)。


食品微波烘干設(shè)備對食品具有熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)的雙重作用。微波熱效應(yīng)機理是:生物細(xì)胞是由水、蛋白質(zhì)、核酸、碳水化合物、脂肪和有機物等復(fù)雜化合物構(gòu)成的一種凝聚態(tài)介質(zhì)。該介質(zhì)在強微波場的作用下,溫度升高。該設(shè)備在振動電機激振力的作用下產(chǎn)生較小的振幅,但頻率較高,因此運動速度可滿足生產(chǎn)量的需要,又由于物料是在密閉容器中運行,機外無粉塵,環(huán)保效果好。溫度升高的結(jié)果是,食品內(nèi)部的水分溫度同時升高而蒸發(fā)得到烘干或烘烤,在熱力的作用下得到消滅。



     干燥是食品加工領(lǐng)域中非常重要的一種單元操作,在食品加工行業(yè)中,未來幾年中國的干燥設(shè)備需求量仍將是巨大的.

多年來,我們緊跟市場的發(fā)展和客戶的需求,并結(jié)合公司的實踐經(jīng)驗,不斷開發(fā)和完善產(chǎn)品。我們的產(chǎn)品遠(yuǎn)銷澳大利亞,比利時、朝鮮、墨西哥等過,深受廣大客戶的贊揚。








    干燥機的用途非常廣,不管在工業(yè)生產(chǎn)還是生活中都離不開干燥機的存在,在物料干燥上作出了很大的貢獻(xiàn),特備在食品加工中用的就更多了,各式各樣的食品干燥機發(fā)揮著各自的作用。

食品對干燥機械的要求干燥機內(nèi)周向氣速高,物料停留時間短,有效防止物料粘壁及熱敏性物料變質(zhì),并可一次干燥成均勻的干燥,省去了摘取、篩分等工序。干燥機械裝有分級環(huán)及旋流片,物料細(xì)度和終水份可調(diào)。特殊的干燥分風(fēng)裝置,降低了設(shè)備阻力,并有效提高物料的干燥均勻度。近年來,為了提高干燥作業(yè)的質(zhì)量和效率,還研究開發(fā)成功組合利用真空和加壓處理的各種新型干燥裝置,使食品干燥技術(shù)進(jìn)入了新的發(fā)展階段。干燥機底部設(shè)置特殊的冷卻裝置及氣壓密封裝,避免了物料在底部高溫區(qū)產(chǎn)生變質(zhì)現(xiàn)象。能有效控制終水份和細(xì)度,通過對加料、熱風(fēng)溫度、分級器的調(diào)節(jié),保證產(chǎn)品的濕含量及細(xì)度均勻一致。


 


干燥設(shè)備中無論是國內(nèi)市場需要的常規(guī)設(shè)備,還是國際市場需要的主要設(shè)備,我國基本都能自己制造。這表明,我國干燥設(shè)備以進(jìn)口為主的歷史已經(jīng)結(jié)束。但還存在一些問題和隱憂。香菇是天然、無公害、綠色食材,其食療已經(jīng)得到越來越多消費者認(rèn)可,全國香菇市場的需求日益旺盛拉動了香菇銷售,也帶動了香菇加工行業(yè)發(fā)展。據(jù)中國通用機械干燥設(shè)備行業(yè)協(xié)會預(yù)測,今后幾年,我國化工行業(yè)干燥設(shè)備需求量將達(dá)到3000臺(套)左右;目前,我國干燥設(shè)備在國內(nèi)市場占有率已達(dá)80%以上。

 全自動食品干燥設(shè)備采用分段式濕度調(diào)節(jié),升溫除濕、表冷除濕和轉(zhuǎn)輪吸附除濕相結(jié)合的方式使設(shè)備濕度控制范圍大大變寬,節(jié)約能耗。配有分段式參考模型,如高溫高濕段、降溫降濕段、低溫低濕段,不同干燥模型可供不同種類物料選擇。民以食為本,食品加工行業(yè)是關(guān)系到人們生存的重要民生行業(yè),隨著加工技術(shù)的創(chuàng)新與生產(chǎn)設(shè)備的進(jìn)步,我國食品生產(chǎn)加工有了質(zhì)的飛躍。此外,研究小組建立了果蔬、谷物食物、肉制品和休閑食品四種不同類型的干燥專家數(shù)據(jù)庫,使用方便。


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